На торжественный прием пригласят 300 гостей7

На торжественный прием пригласят 300 гостей
По традиции накануне Дня независимости руководство самоуправления проводит торжественное мероприятие, где чествуют самых достойных даугавпилчан за их вклад в развитие города и работу на его благо. До 28 октября Даугавпилсская городская дума проводит конкурс на организацию праздничного приема. Мы решили узнать, каково же в этом году праздничное меню главного государственного торжества в Даугавпилсе? 

Итак, как и в прошлые годы, торжественный прием будет проходить в Центре латышской культуры. Он рассчитан на 300 гостей, которых будут обслуживать 15 официантов. Если говорить о меню, то в этом году оно претерпело некоторые изменения, хотя сам принцип формирования заказа и отдельные его позиции остаются неизменными уже не первый год. Итак, на праздничных столах будут легкие закуски – с сыром, мидиями и зеленью, помидоры черри с моцареллой, сырные лодочки с креветками, куриный рулет с сухофруктами, рулет с паприкой, мясные шарики в семечках сезама и другие закуски.


Каждого вида нарезки планируется заказать по 6 кг, штучные закуски будут заказаны в количестве от 200 до 300 штук. Гостей планируют попотчевать также ассорти из различных видов канапе – маленьких бутербродиков на шпажках. Всего их будет заказано около тысячи штук.


Еще столько же будет приготовлено различных рыбных закусок – с филе лосося, крабовыми шариками, суфле из тунца и т. д. Угостят участников банкета и традиционными пирожками, их будет заказано более полутысячи штук, а также профитролями – французскими пирожками из заварного теста – с мясной начинкой. Заказано также порядка 600 порций салатов – оливье и крабового, которые будут подаваться в порционных корзиночках. Будут на столе и овощи, их планируется заказать около 30 кг, и фрукты – около 15 кг. Праздничного торта будет изготовлено 21 кг.


Стоит добавить, что проведение банкета в прошлом году обошлось самоуправлению примерно в 4 000 евро. Тогда право накрыть праздничный стол для горожан получила победившая в конкурсе фирма Ezer Meg. Что касается 2012 года, то тот банкет, организованный фирмой Jaunsventes muiža, стоил городской казне гораздо дороже – более 4,5 тыс. латов. Правда, судя по документам, тогда и размах был шире – число гостей торжества обозначено в 500 персон.