LV RU

Рыба и тыква – совместимы или нет? 0

Воскресенье, 30 окт 2016, 15:25 Распечатать

Рыба и тыква – совместимы или нет?
Завершается октябрь – «тыквенный месяц» кулинарного календаря. В октябре во многих городах происходят ярмарки, на которых постоянно устраиваются состязания за титул самого крупного плода, а тыквы также используют для украшений в канун Дня всех святых (Хеллоуин) - 31 октября. Но что же делать рыбакам и их заботливым хозяюшкам?


Пятерка самых смелых рецептов из рыбы и тыквы (блюда на 4-х персон)

 

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ И ТЫКВЫ

 

Рыба и тыква – совместимы или нет?

 

Время приготовления – 40-45 минут

 

Ингредиенты:

- 300 г тыквы

- 500 г филе любой рыбы

- 5 средних картофелин

- около 400 мл кефира или йогурта (заливка)

- 2 яйца (заливка)

- одна большая луковица

- соль-перец – индивидуально

 

Особенности – готовиться в жаропрочной форме, в которую ломтиками нарезаются слои картофеля, тыквы, филе рыбы и лука (каждый слой солиться и перчиться отдельно). Заливка из кефира и яиц должна полностью покрыть блюдо. Сверху всё украшается тонкими ломтиками тыквы. Такое блюдо имеет прекрасный вкус и в горячем, и в холодном виде.

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

 

Рыба и тыква – совместимы или нет?

 

Время приготовления – 35-40 минут

 

Ингредиенты:

- 500 г рыбы горячего копчения (отличный вариант – сёмга)

- 400 г тыквы

- 3 средних картофелины

- одна средняя морковь

- 2 помидора

- один репчатый лук

- 200 мл сливок

- черный перец – 1 ч.л. (идеальный вариант – смесь разных перцев)

- тыквенное масло - 2 ст.л

- соль – ½ ч.л.

 

Особенности – данный суп обладает очень приятным ароматом и своеобразным «домашним» вкусом, хотя многое в нем зависит от того, как будут измельчены овощи и рыба (желательно наличие блендера, хотя подойдет и мелкое сито). Перец и масло добавляются в самом конце готовки.

 

ЗАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ

 

Рыба и тыква – совместимы или нет?

 

Время приготовления – 45-50 минут

 

Ингредиенты:

- 300 г скумбрии

- 300 г свежей тыквы

- 50-100 г твердого сыра (отличный вариант – мраморный сыр)

- кумин (зира)

- кориандр (целый)

- молотый мускатный орех

- ½ лимона (для цедры)

- оливковое масло

- морская соль

 

Особенности – приготовление происходит в два этапа: 1) скумбрия с пряностями покрывается тертой тыквой и лимонной цедрой (25 минут приготовления в духовке) 2) всё это посыпается тертым сыром (ещё 5 минут в духовке). Прекрасное блюдо для праздничного стола, особенно если на нем есть хорошее белое вино.

 

РЫБА ПО-МАРОККАНСКИ С ТЫКВОЙ И КУС-КУСОМ

 


 

Время приготовления – 50-60 минут

 

Ингредиенты:

- 400 г филе белой рыбы (идеальный вариант - судак)

- 300 г мякоти тыквы

- 1 большая луковица

- 200 г кус-куса

- пучок петрушки

- соль-перец

- йогурт или нежирная сметана для подачи

 

Маринад:

 

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст.л. оливкового масла

- 1 ч.л. семян зиры

- ½ ч.л. молотой паприки

- щепотка кайенского перца

- соль, черный перец

 

Особенности – жареная рыба, кус-кус и тушеные овощи готовятся отдельно, а затем объединяются в одно общее блюдо. Прекрасное сочетание ингредиентов и специй для пасмурного осеннего дня.

 

РЫБА С ТЫКВОЙ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

 

Рыба и тыква – совместимы или нет?

 

Время приготовления – 30 минут

 

Ингредиенты:

- 300 г филе белой рыбы

- 300 г тыквы - 300 г.

- ½ луковицы

- 150 г сметаны

- 2 ст.л. растительного масла

- 1 ст.л. лимонного сока

- специи для рыбы, соль, перец

- укроп для украшения

 

Особенности – После обжарки рыбы и лука для тушения добавляется часть тертой тыквы. Другая часть тыквы (кубики) варится, а потом добавляется на противень с рыбой. Супер-бюджетный и очень быстрый вариант, который будет очень кстати для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом.

 

Если вы хотите обновить свой рыболовный арсенал, узнать о рыболовной жизни города, местных рыбных рецептах или подготовиться к каким-либо соревнованиям, то консультанты магазина Shark (Даугавпилс, ул. Райня, 26) с радостью предоставят вам эту возможность. Официальная страница Shark в Facebook.

 

Автор:Grani.lv
Фото:Youtube / Pexels.com
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 13:45 Чакша: "В Латвии можно смело рожать в любом родильном отделении"
Сегодня, 13:30 В пятницу в Латвии угнали 8 автомобилей и обокрали 11 квартир
Сегодня, 13:30 Административные расходы государства на предоставление информации в 2016 году увеличились в 2,5 раза
Сегодня, 13:25 Белорусский кирмаш в Даугавпилсе: полный аншлаг
Сегодня, 12:30 За последние 10 лет за нападения на представителей власти судимы шесть несовершеннолетних
Сегодня, 12:20 Продолжается подписка на газету «СейЧас» (ВИДЕО)
Сегодня, 11:24 Такого глупого предложения в Сейме от "Согласия" еще никогда не слышали (ВИДЕО) 4
Сегодня, 10:55 Латвия планирует увеличить число своих солдат в операции против "Исламского государства"
Сегодня, 10:10 Казакс: "Госбюджет следующего года еще больше ускорит рост и без того стремительно растущей экономики"
Сегодня, 09:55 Частная территория: неоднозначный Олег Буринский (ВИДЕО) 4
Сегодня, 09:30 За год 7 женщин убиты своим партнером, еще 70 получили тяжкие повреждения
Сегодня, 08:50 А. Кузнецов: «Ведем объективные переговоры с Latvijas Gāze»
Сегодня, 08:30 Спортивный календарь на предстоящую неделю
Сегодня, 08:20 Tukuma piens заплатило 1000 евро штрафа за утечку сливок в городскую канализацию
Сегодня, 08:20 Время делать подарки 1

Архив новостей

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

 

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Новости DauTKom

Новости DauTKom


Проекты

Проекты

Проекты