LV RU

Вкусные рецепты к праздничному столу 2

Четверг, 08 мар 2018, 14:45 Распечатать

Вкусные рецепты к праздничному столу

8 марта, как и другие праздники, - отличный повод порадовать и побаловать себя любимых. В этот день традиционно мужчины поздравляют дорогих сердцу дам и приглашают хорошо провести время в театре, кафе или ресторане. Но есть и такие, кто считает, что праздники нужно проводить дома, в кругу семьи, наслаждаясь блюдами собственного приготовления. Для них и будет полезна данная заметка.


И хотя март месяц – эта уже весна, погода иногда говорит об обратном, заставляя горожан кутать свои носы в шарфы, а руки – в рукавицы. Здесь на помощь могут прийти «согревающие блюда». А согревающими их делают приправы.

 

Особенно хороши согревающие блюда как за ужином в холодное время, так и при организации весенних субботников и первых пикников. Блюда такого вида легко приготовить, используя одну из пяти согревающих приправ – черный перец, перец Теличерри, имбирь, карри или кардамон.

 

«Приправы – это натуральные продукты, которые произрастают в разных местах планеты. Они придают блюдам специфический вкус, запах и продлевают срок их хранения. Вкус и запах они получают из олеорезинов, которые содержатся в растениях. Сила аромата зависит от количества олеорезинов, а также от их пропорции. Приправы и пряности можно добавлять в блюда в любой этап их приготовления. Когда добавите их, подождите, пока они полностью не перемешаются с продуктами. Например, длительное нахождение приправ в горячей среде может изменить их вкус. Если для приготовления блюда необходим непродолжительный период времени, приправы можно добавлять в самом начале. В свою очередь, если блюдо готовится долго, добавляйте их в самом конце или во время приготовления», – советует руководитель отдела общественного питания AS Santa Maria Санда Сталбова.

 

Предлагаем читателям портала grani.lv попробовать приготовить такие блюда – из рыбы или из мяса.

 

Лосось на гриле с рисом из цветной капусты

 

Вкусные рецепты к праздничному столу

 

 

Рецепт на 4 порции

 

Время: 45 минут

 

Лосось на гриле с рисом из цветной капусты даст вам возможность попробовать лосось заново.

 

Ингридиенты:


Лосось


2 ч.л. Приправы Santa Maria для блюд на гриле с цитрусом и пряностями


4 шт. стейка лосося


2 ст.л. рапсового масла


Рис из цветной капусты


400 г натертой цветной капусты


2 ч.л. Карри 


1 шт. мелко натертого зубчика чеснока


4 шт. лука-шалота, нарезать тонкими дольками


2 ст.л. уксуса из красного вина


20 г измельченной петрушки


70 г свежего мелкого шпината


0,5 ч.л. черного перца, размельчить


Соль


100 мл крупно измельченного миндаля


150 г измельченного сыра фета

 

Приготовление:

 

1. Обильно посыпать лосось приправой для блюд на гриле с цитрусовыми и пряностями. Положите лосось на сковороду шкуркой вверх.

 

2. Поджарьте, пока одна сторона не станет золотисто-коричневой - примерно 4 минуты.

 

3. Поверните рыбу на другую сторону и жарьте, пока она не станет мягкой – еще примерно 3 минуты.

 

4. Нагрейте сковороду и налейте в нее масло.

 

5. Жарьте натертую цветную капусту вместе с карри, чесноком и луком – шалот, пока они не станут немного мягче.

 

6. Добавьте уксус, петрушку, шпинат, черный перец и соль, перемешайте.

 

7. Выложите на тарелку, посыпьте миндалем и измельченным сыром фета.

 

Совет: подавайте со слегка охлажденным рисом из цветной капусты!

 

Курица в кокосовом соусе карри

 

Вкусные рецепты к праздничному столу

 

Рецепт на 4 порции

 

Время: 45 минут

 

Отличный рецепт маринованных куриных окорочков с кокосовым молоком и карри. Подавать с рисом басмати и рубленой кинзой!


Ингредиенты


500 г куриных окорочков без кости


150 г греческого йогурта


1 ст.л. Santa Maria Приправа к курице с желтым карри


0,5 ч.л. перца чили


2 ч.л. масла


2 ч.л. индийских орехов


2 сочных помидоров


1 желтый лук


200 мл Santa Maria Coconut Milk


небольшой кусочек имбиря


2 зубчика чеснока


пучок кинзы


150 г риса басмати

 

Приготовление:


1. Куриные окорочка нарезать на небольшие кусочки и замариновать в греческом йогурте, с добавлением половины приправы к курице.

 

2. Нагреть духовку до 185°C. Куриные окорочка вместе с маринадом переложить в жаростойкую посуду и запекать в течение 35 минут.

 

3. Растопить масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить натертый на мелкой терке имбирь и измельченный чеснок.

 

Добавить оставшуюся приправу к курице и все обжарить до смешения всех вкусов. Добавить мелко нарезанные помидоры.

 

4. Добавить кокосовое молоко или сливки, нагреть. Добавить к соусу запеченные кусочки курицы и индийские орехи.

 

5. Сварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке и подавать вместе с курицей карри. При желании, посыпать рубленой кинзой.

Автор:Grani.lv
Фото:Santa Maria
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (2)

Читайте также

 

Сегодня, 12:30 Переговоры по правительству: торг продолжается
Сегодня, 12:15 Неужели закроют единственный кинотеатр в Даугавпилсе? 1
Сегодня, 11:40 В Нью-Йорке начинается первый кинофестиваль балтийских стран
Сегодня, 11:40 Потратились, но без отдачи: латвийцы меньше соседей следили за визитом папы
Сегодня, 11:10 Грузия разгромила сборную Латвии
Сегодня, 11:00 Затлерс: «Премьерское кресло надо доверить Нацобъединению» 2
Сегодня, 10:35 Разбуди в субботу Новое Строение! 4
Сегодня, 10:30 «Улицы принадлежат всем»: велосипедисты устроили в центре Риги пикет
Сегодня, 10:25 В самом малочисленном 10-м классе Латвии учатся всего три школьника
Сегодня, 09:50 Сотрудники АЗС три месяца не получают зарплату 1
Сегодня, 09:36 Жителей самоуправлений на берегах Даугавы приглашают на Встречу в Червонке!
Сегодня, 09:14 На Новом Форштадте будет еще одна игровая площадка 5
Сегодня, 09:10 Введут дополнительный рейс микроавтобуса 14 маршрута
Сегодня, 09:00 Даугавпилс стал столицей нескольких мировых рекордов
Сегодня, 08:44 В Центре польской культуры открылась выставка картин Ефросинии Леле

Архив новостей

«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Газета «СейЧас»

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top





Make_up
Wood trader
Megabus

Сurrenttime






funnyland



Tulikivi2
Smoljaninova

Elki
Shanson
Son_NG
Belarusi


Dialogi

Проекты

Проекты