Малиновская волость всегда была одной из самых активных в Даугавпилсском крае и с готовностью поддерживала традиции. Накануне Рождества руководитель Молодежного центра Элена Колесникова вместе с директором местной библиотеки Эльвирой Кокиной провели здесь необычный мастер-класс. Они познакомили подрастающее поколение Малиновской волости со старинной латгальской кухней, научив их готовить самые известные постные блюда по старинным бабушкиным рецептам. Все желающие могли принять участие в процессе готовки мурцовки и комов.
 |
 |
|
 |
 |
По словам Э. Колесниковой, мурцовка была очень популярным блюдом у крестьян в 18 веке. Этот сытный суп готовился из ржаного хлеба, репчатого лука, льняного масла с добавлением воды или кваса. В мурцовку также добавляли соль, перец и различную зелень. Стоит заметить, что в некоторых местах Латгалии в мурцовку еще клали квашеную капусту.
Комы – это старинное постное блюдо, которое представляет собой сваренные в молоке шарики из натертой на мелкой терке картошки. Это вкусное блюдо особенно понравилось маленьким участникам мастер-класса, которые не только с удовольствием лепили комы, но и потом их с аппетитом пробовали.
Организаторы планируют продолжить цикл знакомства молодых жителей Малиновской волости с традиционными и незаслуженно забытыми блюдами национальной латгальской кухни и в наступающем году.
Стоит заметить, что в поселке Малинова очень успешно работает Молодежный центр, посетителями которого являются люди разных возрастов, а не только члены знаменитого клуба молодежи «Малинки». Здесь плодотворно работают 4 народных коллектива и постоянно проводятся различные мероприятия, от конкурсов и мастер-классов до больших волостных праздников, таких как, День волости, Лиго и Рождество.