LV RU

Как в Малиновке учили капусту квасить 0

Воскресенье, 12 ноя 2017, 08:30 Распечатать

Как в Малиновке учили капусту квасить
Квашеная капуста – незаменимый продукт зимнего меню, издавна считается богатым источником витаминов, является отличной закуской: ее добавляют в салаты, из нее варят кислые щи. Рецептов приготовления много, и ими щедро делились на прошедшей неделе в Малиновской волости – там провели необычный мастер-класс по квашению капусты.


Его организатором стала руководитель местного Дома слетов инициативная и активная Елена Васильева. Прошел мастер-класс довольно результативно: общими усилиями была заготовлена небольшая бочка квашеной капусты, которую можно будет попробовать уже через месяц, поставив блюдо с капустой на рождественский стол. Причем, рабочие инструменты были позаимствованы из краеведческого уголка Малиновской библиотеки.

 

Как оказалось, приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту не так уж и просто: у каждой хозяйки имеется свой рецепт, которыми они в процессе работы с радостью делились. Например, при квашении в капусту добавляют тмин, морковь, свеклу, клюкву и даже ананасы, а дно выкладывают антоновкой или кусочками тыквы.

Как в Малиновке учили капусту квасить

Есть здесь и свои секреты: капусту нельзя сильно давить, переминать с морковкой, нельзя квасить на Родительской неделе, в полнолуние или на убывающей луне. Самыми подходящими для заквашивания капусты считаются среда и суббота, а приготовленная в пятницу кислая капуста удивит превосходным вкусом и хорошей сохранностью.

 

Между прочим, квашеная капуста входит в список Латгальского культурного наследия, а даже одна столовая ложка в день станет отличным средством профилактики простуды.

 

Как в Малиновке учили капусту квасить

Как в Малиновке учили капусту квасить

 

В следующем году в Малиновке собираются провести мастер-классы по выпеканию настоящего ржаного хлеба и изготовлению еще одного национального продукта – конопляного масла.

Автор:Татьяна Фадеева
Фото:Елена Васильева
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 14:50 Самый опасный перекресток в Даугавпилсе
Сегодня, 14:20 Проект променада вдоль Даугавы снова задерживают
Сегодня, 12:35 Чтобы каникулы были счастливыми! 1
Сегодня, 12:10 5 000 тысяч танцоров спляшут в субботу
Сегодня, 11:45 Очередная разгромная победа даугавпилчан
Сегодня, 10:47 Список главных мероприятий в Даугавпилсе в 2018 году 1
Сегодня, 10:45 Дума проверила любимые места отдыха горожан 3
Сегодня, 10:35 Дебют Лагуты- младшего и скамейка запасных Анджея Лебедева
Сегодня, 10:00 Представители СМИ встретились с руководством города (ВИДЕО)
Сегодня, 09:29 Тропа здоровья: проложили и забыли? 4
Сегодня, 09:01 Рижские музыканты приглашают на вечер о рок-н-ролле
Сегодня, 08:46 Опрос: треть даугавпилчан за границу не ездит
Сегодня, 08:29 Вторник будет пасмурным и дождливым
Сегодня, 08:10 Что нужно знать, выбирая автошколу
Сегодня, 08:05 DAUTKOM снова поможет разобраться с телефонами и планшетами 4

Архив новостей

«    Май 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Проекты

Проекты

Проекты