LV RU

Как в Малиновке учили капусту квасить 0

Воскресенье, 12 ноя 2017, 08:30 Распечатать

Как в Малиновке учили капусту квасить
Квашеная капуста – незаменимый продукт зимнего меню, издавна считается богатым источником витаминов, является отличной закуской: ее добавляют в салаты, из нее варят кислые щи. Рецептов приготовления много, и ими щедро делились на прошедшей неделе в Малиновской волости – там провели необычный мастер-класс по квашению капусты.


Его организатором стала руководитель местного Дома слетов инициативная и активная Елена Васильева. Прошел мастер-класс довольно результативно: общими усилиями была заготовлена небольшая бочка квашеной капусты, которую можно будет попробовать уже через месяц, поставив блюдо с капустой на рождественский стол. Причем, рабочие инструменты были позаимствованы из краеведческого уголка Малиновской библиотеки.

 

Как оказалось, приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту не так уж и просто: у каждой хозяйки имеется свой рецепт, которыми они в процессе работы с радостью делились. Например, при квашении в капусту добавляют тмин, морковь, свеклу, клюкву и даже ананасы, а дно выкладывают антоновкой или кусочками тыквы.

Как в Малиновке учили капусту квасить

Есть здесь и свои секреты: капусту нельзя сильно давить, переминать с морковкой, нельзя квасить на Родительской неделе, в полнолуние или на убывающей луне. Самыми подходящими для заквашивания капусты считаются среда и суббота, а приготовленная в пятницу кислая капуста удивит превосходным вкусом и хорошей сохранностью.

 

Между прочим, квашеная капуста входит в список Латгальского культурного наследия, а даже одна столовая ложка в день станет отличным средством профилактики простуды.

 

Как в Малиновке учили капусту квасить

Как в Малиновке учили капусту квасить

 

В следующем году в Малиновке собираются провести мастер-классы по выпеканию настоящего ржаного хлеба и изготовлению еще одного национального продукта – конопляного масла.

Автор:Татьяна Фадеева
Фото:Елена Васильева
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 10:10 В ДТП в Латвии пострадали десять и погиб один человек
Сегодня, 10:00 Что нужно знать про больничные листы в 2018 году
Сегодня, 09:45 Кризис рабочей силы: предприниматели готовы платить соискателям за собеседования
Сегодня, 09:38 Увеличен срок безвизового пребывания в туристско-рекреационной зоне «Брест»
Сегодня, 09:05 Долги по налогам в Латвии снизились до 1,2 млрд евро
Сегодня, 08:50 У министра здравоохранения Анды Чакши родилась дочь
Сегодня, 08:30 Даугавпилчане недовольны системой электронного здравоохранения 3
Сегодня, 08:20 В середине недели ожидается потепление
Сегодня, 08:05 Заброшенное здание на Инжениеру могло бы стать крытым рынком 1
Сегодня, 07:50 Полагается ли льгота?
Сегодня, 07:00 А за углом принимают без очереди 1
Сегодня, 06:30 В какую школу возьмут моего ребенка? 1
Вчера, 18:19 Вопрос читателя: Кто торгует бесплатно?
Вчера, 18:11 Twitter: в Юрмале легковой автомобиль врезался в грузовую машину 1
Вчера, 15:59 Синоптики: понедельник будет солнечным, пройдет кратковременный снег

Архив новостей

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

 

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Новости DauTKom

Новости DauTKom


Проекты

Проекты

Проекты