LV RU

Как в Малиновке учили капусту квасить 0

Воскресенье, 12 ноя 2017, 08:30 Распечатать

Как в Малиновке учили капусту квасить
Квашеная капуста – незаменимый продукт зимнего меню, издавна считается богатым источником витаминов, является отличной закуской: ее добавляют в салаты, из нее варят кислые щи. Рецептов приготовления много, и ими щедро делились на прошедшей неделе в Малиновской волости – там провели необычный мастер-класс по квашению капусты.


Его организатором стала руководитель местного Дома слетов инициативная и активная Елена Васильева. Прошел мастер-класс довольно результативно: общими усилиями была заготовлена небольшая бочка квашеной капусты, которую можно будет попробовать уже через месяц, поставив блюдо с капустой на рождественский стол. Причем, рабочие инструменты были позаимствованы из краеведческого уголка Малиновской библиотеки.

 

Как оказалось, приготовить вкусную и хрустящую квашеную капусту не так уж и просто: у каждой хозяйки имеется свой рецепт, которыми они в процессе работы с радостью делились. Например, при квашении в капусту добавляют тмин, морковь, свеклу, клюкву и даже ананасы, а дно выкладывают антоновкой или кусочками тыквы.

Как в Малиновке учили капусту квасить

Есть здесь и свои секреты: капусту нельзя сильно давить, переминать с морковкой, нельзя квасить на Родительской неделе, в полнолуние или на убывающей луне. Самыми подходящими для заквашивания капусты считаются среда и суббота, а приготовленная в пятницу кислая капуста удивит превосходным вкусом и хорошей сохранностью.

 

Между прочим, квашеная капуста входит в список Латгальского культурного наследия, а даже одна столовая ложка в день станет отличным средством профилактики простуды.

 

Как в Малиновке учили капусту квасить

Как в Малиновке учили капусту квасить

 

В следующем году в Малиновке собираются провести мастер-классы по выпеканию настоящего ржаного хлеба и изготовлению еще одного национального продукта – конопляного масла.

Автор:Татьяна Фадеева
Фото:Елена Васильева
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 17:00 Батареи холодные…
Сегодня, 16:27 Политики готовы обсуждать ограничение срока службы должностных лиц
Сегодня, 16:13 СГД просит предпринимателей следить за сроками подачи налоговых деклараций
Сегодня, 15:54 Инициативу "За сохранение билингвального образования" передадут в Сейм
Сегодня, 15:30 В понедельник погода не изменится
Сегодня, 14:45 Госконтролер: если в госсекторе повысится ответственность, вырастут и зарплаты
Сегодня, 14:10 Латвию признали безопасной для туристов страной
Сегодня, 13:39 Освальд Зебрис встретится с даугавпилсскими читателями
Сегодня, 13:20 «Согласие» использует чужие идеи 8
Сегодня, 13:11 Опрос: интернет для личных нужд используют 77% жителей Латвии
Сегодня, 12:12 Латвийская армия заплатит США полмиллиона евро
Сегодня, 12:00 Курят у подъезда 5
Сегодня, 11:36 Почему бананы скоро исчезнут с прилавков наших магазинов
Сегодня, 11:13 Мартин Дукурс завоевал серебряную награду на этапе в Парк-Сити
Сегодня, 10:52 Вике-Фрейберга: у нас уже нет оснований не давать автоматическое гражданство детям 1

Архив новостей

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

 

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Новости DauTKom

Новости DauTKom


Проекты

Проекты

Проекты