Во время связанного с коронавирусом кризиса продуктовые пристрастия людей слегка изменились, но хлеб, черный и белый, все равно остается одним из самых покупаемых продуктов. По словам владельца одного из крупных производств хлебобулочных изделий Нормундса Скаугиса, на сегодняшний день ситуация с продажами стабилизировалась.
У предприятия были проблемы с экспортом, но сейчас все постепенно налаживается - и экспорт, и внутренняя торговля. Тем временем Карлис Земешс, председатель правления Латвийского общества хлебопеков, говорит, что во время эпидемии многие предприятия по производству хлеба сделали большие вложения в обеспечение сотрудников средствами дезинфекции. Это, во-первых, чтобы их уберечь от болезни, и, во-вторых, чтобы покупатели получали надежный, безопасный продукт.
Угис Михневичс, член правления одного из крупных хлебных предприятий, обращает внимание на то, что самоизоляция людей привела к большему потреблению хлеба. Говоря о рынке сбыта хлеба, Угис Михневич отмечает, что в январе и феврале спрос упал, но сейчас ситуация улучшилась. Есть и несколько новых особенностей, связанных с покупкой хлеба: