Ингредиенты:
яичные желтки 4 шт.
сахар 4 ст.л.
вино марсала или другое десертное 100 мл
сок и цедра половины лимона
ягоды (клубника, малина, вишня) 400 г
мята или ягоды для украшения
Время приготовления: 40 мин.
4 порции
Приготовление:
1. Хорошо взбить яичные желтки с сахаром в кастрюле или миске из нержавеющей стали. Взбивать на самом слабом огне на плите или на водяной бане.
2. Постепенно влить в смесь марсалу. Взбивать, пока масса не станет белой, воздушной и густой. Добавить тертую цедру лимона.
3. Ягоды помыть и почистить. Обсушить, сбрызнуть соком лимона.
4. Распределить ягоды по креманкам или широким бокалам, сверху выложить яичный крем.
5. Украсить десерт мятой или дополнительной порцией ягод.