Запеканка из кабачков со сметаной1

Короткая ссылка

Запеканка из кабачков со сметаной
Летняя запеканка из кабачков, тушеных в молоке, с манной крупой, яйцами и жареным луком. Подавай ее на завтрак или в качестве закуски.

Ингредиенты:

 

кабачки 1.5 кг

манная крупа 4 ст.л.

молоко 1 стакан

яйца 2 шт.

сливочное или растительное масло 2.5 ст.л.

репчатый лук 1 шт.

сахар 1.5 ст.л.

молотые сухари 1 ст.л.

сметана 3/4 стакана

соль

 

Время приготовления: 90 мин.

 

6-8 порции

 

Как готовить:

 

1. Кабачки помыть, нарезать кубиками и протушить в молоке до готовности. Немного остудить, протереть через сито, добавить манную крупу, соль, поджаренный нарезанный лук и прогреть в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

 

2. Дать кабачкам немного остыть, добавить яйца и сахар.

 

3. Перемешать и выложить массу в сотейник или форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями.

 

4. Запекать при 180 С до золотистого цвета.

 

5. Готовую запеканку разрезать на порционные куски и подавать вместе со сметаной.