LV RU

Празднуем Mārtiņdiena: приметы, традиции, рецепты 0

Пятница, 10 ноя 2017, 16:25 Распечатать

Празднуем Mārtiņdiena: приметы, традиции, рецепты
Именины Мартиньшей, которые обычно отмечают 10 ноября, в Латвии не просто день имени, а настоящий праздник земледельцев – награда им за уборку урожая. Мартиньдиена (Mārtiņdiena) знаменует конец осени и начала зимы. К этому времени завершаются все сельхозработы и люди могут, наконец, отдохнуть, всецело отдавшись веселью.


При этом готовиться к народным гуляниям необходимо заранее: делать маски и готовить костюмы животных. Важно, прошлогодние маски использовать уже нельзя, как и костюмы ряженых, которые уже надевали.

 

По латышским традициям, каждая маска имеет свое значение: медведь олицетворял силу и счастье, коза – день, волк – ночь, а смерть, как ни странно, – здоровье и богатство. Если в дом приходят ряженые, их обязательно нужно угостить, чтобы будущий год был плодородным.

 

На праздничный стол нужно непременно подавать вареный горох, пироги, мед, пиво, варить суп из петуха. Именно петух – символ праздника и олицетворяет рассвет, пробуждение, бдительность и призыв к бою. Недаром петуха издавна водружали на шпиль башни, чтобы он глядел во все стороны, предупреждая об опасности.

 

За праздничной трапезой следовало веселиться, смеяться, петь, загадывать желания и отгадывать загадки. В праздник принято наблюдать за погодой, гадать на будущее и думать только о хорошем. Именно в этот день в старину проводилась вторая большая осенняя ярмарка.

 

Современные повара советуют отметить в семейном кругу древний латышский праздник плодородия, приготовив адаптированный старинный рецепт курицы (петуха) с яблочной начинкой.

 

 

Очистить от семечек и нарезать кусочками три яблока, перемешать с горстью изюма и столовой ложкой меда, добавив ч. л. порошка-чили, измельченный зубчик чеснока и веточку мелко нарезанного розмарина. Начинить смесью курицу и зашить разрез ниткой, чтобы начинка не выпадала.

 

Снаружи курицу натереть смесью розмарина, чеснока и столовой ложки растопленного сливочного масла. Запекать в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 1.5-2 часа. Подавать с запеченными овощами: картофелем, морковью, брюквой, пастернаком и репой. Приятного аппетита!

 

Автор:Татьяна Фадеева
Фото:Shutterstock
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 16:20 В 2021 году общественные СМИ уйдут с рынка рекламы
Сегодня, 16:20 Сейм запретит рекламу в общественных СМИ
Сегодня, 15:10 Нечем дышать… 1
Сегодня, 14:30 На перекрестке ул. Лиепаяс и 18 Новембра столкнулись три автомобиля 4
Сегодня, 14:20 Лиговать будем в Стропах
Сегодня, 14:15 Красный крест сломает стереотипы
Сегодня, 14:06 В Ригу вернутся американцы Crowbar
Сегодня, 13:57 Советы эксперта, чтобы путешествие не закончилось банкротством
Сегодня, 13:00 До конца лета построят новую площадку в зоосаде
Сегодня, 12:45 Завтра в Даугавпилсе фольклорный праздник – не пропустите! 1
Сегодня, 12:00 Лиго: как безопасно жечь костер?
Сегодня, 11:20 Сейм дал согласие на обыск и задержание депутата Кайминьша 4
Сегодня, 11:00 Время прибытия на стоянку нужно будет записывать на бумажке 2
Сегодня, 10:04 В Даугавпилсе собирают пожертвования на памятник незрячим 6
Сегодня, 09:08 Фирмы в школах и детских садах будут кормить по-новому 5

Архив новостей

«    Июнь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Проекты

Проекты

Проекты