LV RU

Мандариновый десерт к Новому году 0

Воскресенье, 31 дек 2017, 09:25 Распечатать

Мандариновый десерт к Новому году
Во время новогоднего ужина всегда хочется удивить домашних. Мандариновый торт станет отличным сюрпризом для всей семьи, пишет портал Houzz.ru.


На новогодний ужин хочется приготовить что-то особенное — не только вкусное, но необычное и нарядное. Десерты в принципе не входят в обязательное меню. Да, для них ни у кого обычно "не остается места" собственно за праздничным столом. Но если вы испечете мандариновый тортик, вам будет что подать утром к кофе.

 

Новый год и Рождество — это аромат мандаринов и много сладостей. Предлагаем совместить приятное и вкусное: сделать красивый новогодний торт из мандаринов — нежный и пропитанный сиропом, как ромовая баба. Хотя, конечно, это не торт и не пирог — скорее пудинг. У него очень легкая текстура, он сочный и долго хранится, особенно если глазировать его шоколадом. Украсить можно дольками мандаринов — свежих или сваренных в сиропе, цукатами из апельсиновых корочек.

 

Ингредиенты для основы мандаринового торта:

 

  • 200 г сливочного масла + еще немного для смазывания;
  • 380 г мелкого сахара
  • сок из 4х мандарин;
  • 1 лимон;
  • 280 г молотого миндаля;
  • 5 средних яиц;
  • 100 г муки;
  • щепотка соли;
  • цукаты из апельсиновой корочки для украшения (можно купить готовые).

 

Для шоколадной глазури:

  •  
  • 90 г сливочного масла;
  • 150 г темного (больше 60% какао) шоколада:
  • ¾ ст.л. меда;
  • ½ ст.л. коньяка.

 

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C (в моделях с конвекцией — до 160 °С). Слегка смажьте разъемную форму диаметром 24 см сливочным маслом и положите на дно бумагу для выпечки.

 

Вымойте мандарины и лимон щеткой, обсушите, снимите с них цедру мелкой теркой, выжмите сок (потребуется 120 мл). Размягчите масло до комнатной температуры.

 

Шаг 2

Выложите 200 г масла, 300 г сахара и оба вида цедры в чашу планетарного миксера, с помощью насадки "лопатка" хорошо все перемешайте на медленной скорости.

 

Важно: не смешивайте долго, чтобы в смесь не попало слишком много воздуха. Если у вас нет планетарного миксера, перемешайте все деревянной ложкой.

 

Вмешайте в тесто половину молотого миндаля. Затем добавляйте яйца, по одному, каждый раз полностью размешивая, прежде чем добавить следующее. Всыпьте оставшийся молотый миндаль, муку и соль. Вымесите до гладкости.

 

Шаг 3

Выложите тесто в форму и разровняйте ножом. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой — на выходе она должна быть немного влажной.

 

Шаг 4

Выложите оставшийся сахар и сок цитрусовых в маленькую кастрюльку и доведите до кипения. Варите, пока сахар не растворится. Снимите сироп с огня.

 

Выньте корж из духовки, проткните верх зубочисткой как можно чаще — и аккуратно залейте горячим сиропом — он весь должен впитаться. Дайте пирогу полностью остыть и только потом вынимайте его из формы.

 

Шаг 5

Чтобы у нас получился красивый торт — украсим его шоколадной глазурью. Для этого нарежьте сливочное масло кубиками. Выложите масло, шоколад и мед в жаропрочную миску и поставьте ее на водяную баню — над кастрюлей, на треть заполненной слабо кипящей водой (дно миски не должно касаться воды).

 

Перемешивайте, пока кусочки шоколада почти полностью не растают. Сразу снимите смесь с бани и добавьте чуть подогретый коньяк. Дайте шоколаду дотаять и перемешайте до гладкости.

 

Шаг 6

Вылейте глазурь на остывший пирог, позволив ей живописно стечь с боков.

 

Шаг 7

Украсьте мандариновый десерт цукатами из цедры апельсина и дайте глазури застыть. Красивый новогодний торт готов!

 

 

0
Автор:DELFI
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Вчера, 17:30 Спортивный календарь на предстоящую неделю
Вчера, 16:50 ЛДз тестирует детали локомотивов, изготовленные на 3D-принтере 2
Вчера, 16:35 За четыре месяца от холода погибли 35 человек 1
Вчера, 16:10 Дума намерена отстаивать городскую защитную лесополосу 1
Вчера, 15:55 Советы любителям зимней ловли: как остаться живым и с уловом (ВИДЕО)
Вчера, 14:45 Против отправки шестилеток в школу собрано более 9000 подписей
Вчера, 14:30 В этом году в вузах будет 26 327 бюджетных мест
Вчера, 14:15 Заседание комитета растянули на полдня (ОПРОС) 8
Вчера, 12:55 Вопрос читателя: «Где поставить машину на улице Валкас?» 3
Вчера, 12:35 В Центре латышской культуры состоится литературно-музыкальный вечер
Вчера, 12:22 Самая важная реформа должна произойти в головах
Вчера, 12:20 Третья победа Григорьевой в Индии
Вчера, 12:10 Mazda и Volkswagen не поделили перекресток (ВИДЕО)
Вчера, 11:35 На озере Стропы спасли лебедя 3
Вчера, 11:10 За 11 месяцев прошлого года в Латвии произведено на 6,3% больше алкогольных напитков

Архив новостей

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

 

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Новости DauTKom

Новости DauTKom


Проекты

Проекты

Проекты