LV RU

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке 0

Воскресенье, 31 дек 2017, 13:07 Распечатать

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке
В оригинальном рецепте значится "печень птицы", поэтому, в принципе, можно приготовить и фуагра, но для нас это слишком экзотический продукт, и мы решили готовить куриную печень, а не гусиную. Вместо утиного жира можно взять свиной жир, сливочное или растительное масло.


Продукты:

 

куриная печень 250 гр

коньяк 30 мл

утиный жир 15 гр

ледяная вода

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

 

В большую миску налейте холодной воды со льдом. Очистите печенку от пленок и жилок и положите в ледяную воду. Очищенные кусочки промойте в миске, достаньте из воды и обсушите салфеткой.

 

Облейте кусочки печени коньяком, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 15 минут. Несколько раз за это время перемешайте кусочки. Затем снова обсушите печенку салфеткой.

 

На горячей сковороде растопите утиный жир. Кусочки печенки выложите на сковороду так, чтобы оставалось свободное место, и обжарьте их несколькими порциями со всех сторон, до готовности.

 

Жареную куриную печень можно подавать как закуску с зеленым салатом или как отдельное блюдо с овощным рагу.

0
Автор:DELFI
Фото:pixabay.com
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 14:15 «Латвии – 100»: объявляем новый флешмоб
Сегодня, 13:20 Л. Янковска: «Требовать сдать мандат за работу – это нонсенс!» 3
Сегодня, 12:50 НВС получили более 30 закупленных у Австрии самоходных гаубиц 1
Сегодня, 12:00 Новый гендиректор СГД может быть назначен еще нынешним правительством
Сегодня, 12:00 Даугавпилчан призывают спланировать территорию города на следующие 12 лет
Сегодня, 11:30 В связи с визитом папы римского усилят контроль у границ Латвии 1
Сегодня, 11:10 Фотофакт: ДТП на улице Имантас (ВИДЕО) 2
Сегодня, 11:00 Заявку по синхронизации ЛЭП подадут в ENTSO-E своевременно
Сегодня, 11:00 Куда пойти работать? Вакансии Агентства занятости (19 сентября)
Сегодня, 10:35 Вниманию избирателей! Есть возможность проголосовать заранее
Сегодня, 10:30 Убытки фермеров из-за неблагоприятной погоды достигли уже 400 млн евро
Сегодня, 09:16 Я. Лачплесис: «Депутаты вернутся к вопросу об отставке первого вице-мэра» 6
Сегодня, 09:00 Экономист: «Люди с насиженных мест в Латвию не вернутся» (ВИДЕО)
Сегодня, 08:40 Почему маршрутки в Крепости проезжают мимо (ВИДЕО) 10
Сегодня, 08:31 Не пропустите «Лучший день» в октябре!

Архив новостей

«    Сентябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top



Маликов
Tulikivi2
Make_up
Wood trader
Megabus
IK_Cava
Сurrenttime
FMK



Cirk

funnyland



Smoljaninova
JAKUTIJAS BRILJANTA CIRKS
Son_NG
Belarusi


Проекты

Проекты




Новости Tautas Info

Новости Tautas Info