LV RU

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке 0

Воскресенье, 31 дек 2017, 13:07 Распечатать

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке
В оригинальном рецепте значится "печень птицы", поэтому, в принципе, можно приготовить и фуагра, но для нас это слишком экзотический продукт, и мы решили готовить куриную печень, а не гусиную. Вместо утиного жира можно взять свиной жир, сливочное или растительное масло.


Продукты:

 

куриная печень 250 гр

коньяк 30 мл

утиный жир 15 гр

ледяная вода

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

 

В большую миску налейте холодной воды со льдом. Очистите печенку от пленок и жилок и положите в ледяную воду. Очищенные кусочки промойте в миске, достаньте из воды и обсушите салфеткой.

 

Облейте кусочки печени коньяком, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 15 минут. Несколько раз за это время перемешайте кусочки. Затем снова обсушите печенку салфеткой.

 

На горячей сковороде растопите утиный жир. Кусочки печенки выложите на сковороду так, чтобы оставалось свободное место, и обжарьте их несколькими порциями со всех сторон, до готовности.

 

Жареную куриную печень можно подавать как закуску с зеленым салатом или как отдельное блюдо с овощным рагу.

0
Автор:DELFI
Фото:pixabay.com
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Сегодня, 17:20 Спортивный календарь на предстоящую неделю
Сегодня, 16:35 Видеофакт: аварийная ситуация на 18 Новембра (ВИДЕО) 2
Сегодня, 16:15 В последние годы значительно возросла контрабанда наркотиков по почте (ВИДЕО)
Сегодня, 15:40 Очевидное – невероятное: Госконтроль, ВЕРОЯТНО, украл у Брока 345 евро? 12
Сегодня, 15:30 Смотрите на канале DAUTKOM TV: летом горячую воду будут отключать во всех многоэтажках
Сегодня, 15:25 Эксперты правят бал на Теплосетях 5
Сегодня, 14:30 ЦИК: выборы Европарламента в Латвии пройдут 25 мая 2019 года
Сегодня, 13:25 В странах ЕС вступил в силу Общий регламент по защите данных
Сегодня, 13:15 В Даугавпилсе появятся гостиницы для насекомых и кроликов 5
Сегодня, 11:50 Что случилось с клумбами у ДРБ 3
Сегодня, 11:05 Чем заняться в выходные в Даугавпилсе? 2
Сегодня, 10:30 Колокольный звон открыл Дни славянской культуры 4
Сегодня, 10:00 У Даугавпилса прекрасное будущее (часть 1) 30
Сегодня, 09:30 Что значит «ложный вызов» скорой помощи? 12
Сегодня, 09:30 В центре города ограничат движение (дополнено) 2

Архив новостей

«    Май 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

Проекты

Проекты

Проекты