LV RU

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке 0

Воскресенье, 31 дек 2017, 13:07 Распечатать

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке
В оригинальном рецепте значится "печень птицы", поэтому, в принципе, можно приготовить и фуагра, но для нас это слишком экзотический продукт, и мы решили готовить куриную печень, а не гусиную. Вместо утиного жира можно взять свиной жир, сливочное или растительное масло.


Продукты:

 

куриная печень 250 гр

коньяк 30 мл

утиный жир 15 гр

ледяная вода

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

 

В большую миску налейте холодной воды со льдом. Очистите печенку от пленок и жилок и положите в ледяную воду. Очищенные кусочки промойте в миске, достаньте из воды и обсушите салфеткой.

 

Облейте кусочки печени коньяком, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 15 минут. Несколько раз за это время перемешайте кусочки. Затем снова обсушите печенку салфеткой.

 

На горячей сковороде растопите утиный жир. Кусочки печенки выложите на сковороду так, чтобы оставалось свободное место, и обжарьте их несколькими порциями со всех сторон, до готовности.

 

Жареную куриную печень можно подавать как закуску с зеленым салатом или как отдельное блюдо с овощным рагу.

0
Автор:DELFI
Фото:pixabay.com
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Вчера, 16:50 «Рождественская сказка» приглашает конкурсантов!
Вчера, 16:20 Школа будущего. Плюсы и минусы 5
Вчера, 16:00 Президент отзовет номинацию Гобземса на должность премьер-министра 3
Вчера, 15:50 Умерла Нина Колесникова
Вчера, 15:25 За выход на лед – штраф до 70 евро 12
Вчера, 15:10 С лицензией у «Локомотива» все в порядке
Вчера, 14:35 Национальное достояние России 4
Вчера, 14:03 Диана Неведомская уже дома, но путь к выздоровлению долгий
Вчера, 14:00 Куда пойти работать? Вакансии Агентства занятости (10 декабря)
Вчера, 13:45 Установлен мужчина, подозреваемый в порче чужого имущества 1
Вчера, 12:55 В конце ноября вырос уровень безработицы в Латвии 2
Вчера, 12:40 Латвия вошла в топ-25 стран у российских туристов
Вчера, 12:20 Российским скелетонистам запретили тренироваться на трассе в Сигулде 8
Вчера, 12:15 Семья Бункуса заплатит полмиллиона евро раскрывшему убийство 1
Вчера, 12:05 Театр предлагает начать год семейным посещением спектакля «Чиполлино»

Архив новостей

«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
addcomments navigation

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Газета «СейЧас»

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top


Make_up

Megabus
Сurrenttime

Elki
Shanson
Son_NG
Belarusi

Брачный договор


Nu_pogodi
Dialogi


Проекты

Проекты




Новости Tautas Info

Новости Tautas Info