LV RU

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке 0

Воскресенье, 31 дек 2017, 13:07 Распечатать

Старинный французский рецепт – жареная куриная печень в коньяке
В оригинальном рецепте значится "печень птицы", поэтому, в принципе, можно приготовить и фуагра, но для нас это слишком экзотический продукт, и мы решили готовить куриную печень, а не гусиную. Вместо утиного жира можно взять свиной жир, сливочное или растительное масло.


Продукты:

 

куриная печень 250 гр

коньяк 30 мл

утиный жир 15 гр

ледяная вода

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

 

В большую миску налейте холодной воды со льдом. Очистите печенку от пленок и жилок и положите в ледяную воду. Очищенные кусочки промойте в миске, достаньте из воды и обсушите салфеткой.

 

Облейте кусочки печени коньяком, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 15 минут. Несколько раз за это время перемешайте кусочки. Затем снова обсушите печенку салфеткой.

 

На горячей сковороде растопите утиный жир. Кусочки печенки выложите на сковороду так, чтобы оставалось свободное место, и обжарьте их несколькими порциями со всех сторон, до готовности.

 

Жареную куриную печень можно подавать как закуску с зеленым салатом или как отдельное блюдо с овощным рагу.

0
Автор:DELFI
Фото:pixabay.com
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комментарии (0)

Читайте также

 

Вчера, 17:00 Лобовое столкновение на трассе Рига – Даугавпилс: возможный виновник был в состоянии алкогольного опьянения 3
Вчера, 16:40 Школьники 13-14 лет уже могут узнать, где будут работать этим летом 2
Вчера, 16:15 Латвийский конькобежец Харалд Силов в Пхенчхане занял 15-е место
Вчера, 16:10 В воскресенье – все на хоккей! 1
Вчера, 15:39 Воришек смогли поймать благодаря видеонаблюдению (ВИДЕО) 12
Вчера, 15:30 Смотрите на канале DAUTKOM TV: журналист газеты «Латгалес Лайкс» объявила голодовку
Вчера, 15:00 Сильный мороз не остановил протестующего журналиста 15
Вчера, 14:55 Даугавпилс поздравляет соседние страны с юбилеем
Вчера, 14:40 «Человек обыкновенный»: «Это не спектакль, это жизнь!»
Вчера, 14:25 СГД улучшила систему возврата переплаченных налогов
Вчера, 14:20 Латвия — третья в мире по щедрости на премии олимпийским призерам Пхенчхана
Вчера, 14:05 Экс-президенты Латвии живут в "развалинах категории B" 4
Вчера, 13:45 Приглашаем работать в DAUTKOM TV! 2
Вчера, 13:00 24 февраля – очередная теплая встреча с DAUTKOM
Вчера, 12:40 Фотофакт: очередной пожар на улице Кауняс (ВИДЕО) 3

Архив новостей

«    Февраль 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 

 

Новости DauTKom

Новости DauTKom

Здоровье


Советы от DauTKom


Красота

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top

-Реклама static top


Проекты

Проекты

Проекты