Сохраняем фигуру, отдыхая по системе all inclusive2
Внимание! В Латвии состоятся новые тренинги по снижению веса Центра «Доктор Борменталь»! 9-12 сентября - Даугавпилс, 13-16 сентября – Рига, 23-26 сентября – Лиепая. Ведущий – врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук Валерий Ромацкий.
2 бокала вина за ужином добавляют порядка 350 ккал. Правда, незаметно?
Об этом чуть ниже. А начнем с традиционного раздела…
Как мы уменьшили калорийность
Отбивная из телятины с овощами гриль против картофельных чипсов. Конечно же, можно перекусить и картофельными чипсами. Но поверьте, это еда не для тех, кто заботится о фигуре и здоровье. Кроме этого калорийность чипсов чрезмерно высока: в среднем 500 ккал в 100 г. Мы уменьшим калорийность практически в 2 раза и накормим вас полноценным горячим блюдом. На приготовление уйдет совсем немного времени. А энергетическая ценность такого блюда составить лишь 276 кал при массе порции 387 г.
Рецепт рассчитан на приготовление 2-х порций.
Вырезка телятины для 2-х отбивных – 250 г, помидоры – 100 г, цуккини – 80 г, морковь – 60 г, репчатый лук – 60 г, болгарский перец – 80 г, стебли сельдерея – 60 г, масло оливковое – 1 ст.л. для обжарки телятины и 1 ст.л. – для овощей. Для приготовления соуса: 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 1 ст.л. апельсинового сока, 2 ст.л. белого вина, 1 ч.л. мёда. Соль, свежемолотый перец, сухой базилик.
Подготовьте мясо и овощи. Для того чтобы отбивная стала сочной, поместите мясо в минеральную воду на 30 мин. Овощи порежьте крупными ломтиками, лук – неразобранными кольцами.
Раскалите сковороду, нанесите (спреем!) масло на дно и быстро обжарьте овощи. Они не должны размякнуть. Посолите по готовности. Порционную телятину слегка подавите гладкой стороной молотка для отбивания мяса или широким ножом. Ни в коем случае не отбивайте, иначе ткани разорвутся, и мясо будет сухим. Промокните мясо бумажным полотенцем и жарьте в оливковом масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. При этом отбивные можно слегка прижимать деревянной лопаткой, чтобы они быстрее прожарились. Выложите на подогретую тарелку. В жидкость от жарения добавьте сок лимона и апельсина, белое вино, мёд, соль, свежемлолотый перец, базилик, доведите до кипения и снимите с огня. Сервируя, овощи и мясо полейте горячим соусом.
Обратите внимание, что при расчете калорийности блюда мы учитывали, что овощи вбирают в себя при жарке 40% масла. Калорийность нашего полноценного блюда массой 387 г составила 276 ккал, против 100 г чипсов энергетической ценностью 501 ккал. Калорий меньше - порция больше! Выбирайте выгодные блюда! А теперь в отпуск!
Как не набрать вес в отеле, где всё включено
Притча в напутствие:
Турист приезжает в Сан-Франциско впервые в жизни и очень впечатлен, увидев город огней. Он останавливается в известном отеле и, перед тем как отправиться спать, спрашивает у служащего время приёма пищи.
– Сэр, – отвечает служащий, – мы подаём завтрак с шести до одиннадцати, ленч с одиннадцати до трёх и обед с трёх до восьми.
– Боже мой! – восклицает турист. – А когда же, чёрт возьми, мне смотреть достопримечательности?
Привычные стереотипы полного человека |
Стереотипы пищевого поведения стройного человека |
Обходя выставленные блюда, вы кладете в тарелку всё, что вам приглянулось. |
Перед тем как что-либо положить в тарелку, окиньте взглядом предложенные блюда, а если ресторан большой, обойдите все и выберите те, что сегодня вам по душе. |
Если вам понравился салат, то вы кладёте в тарелку такое количество, чтобы наесться только им. При этом не учитываете, что вы можете взять вторую и даже третью разновидность салата. А впереди ещё и горячее! |
Позвольте себе съедать одну разновидность закуски, либо горячего, чтобы в достаточной мере понять и оценить неизвестный вкус заморского блюда. Обратите внимание: в хорошем ресторане при обслуживании a la carte вам всегда подадут один вид закуски и один вид горячего, что соответствует правилам хорошего вкуса. |
Вы хотите попробовать все предлагаемые блюда, и только на третий-четвертый день вы понимаете, что набор блюд идентичен предыдущим дням. |
Выбирайте блюда по вкусовым желаниям, задавая вопрос: «Что же я хочу сейчас?» Поверьте, завтра в этом ресторане будет примерно то же самое. И то, что вы не съели сегодня, вы сможете попробовать завтра. |
В больших отелях – большие рестораны. Несколько раз вставать из-за стола и идти за горячим лень, поэтому вы набираете всё сразу. А поскольку вы голодны, то берёте больше, чем можете съесть. Результат – переедание. |
Хватит лениться! Возьмите одно блюдо, закуску или салат. Ешьте медленно, затем вставайте и идите за горячим. Велика вероятность того, что возьмете вы его меньше, чем взяли бы в самом начале, поскольку чувство голода частично вы уже утолили. |
Как правило, отдыхающие берут хлеба значительно больше, чем хотели бы съесть. Это связано с острым чувством голода. В нашей стране утоление голода хлебом обусловлено исторически. И по сей день, эти традиции сохраняются. |
Если вы привыкли всё есть с хлебом, позвольте себе кусочек на каждый приём пищи. И обратите внимание: при большом разнообразии блюд, хлеб, может быть, лишний? |
Вы берёте десерт в начале трапезы. Опять же когда голодны. И больше, чем хотели бы съесть. Когда очередь доходит до сладкого, кушать, в общем-то, уже и не хочется. Но не выбрасывать же! Тем более сладкое. Приходится съедать. |
Отправляйтесь за десертом, после того как съели горячее. Возможно, вам уже и не захочется идти за ним, поскольку вы наелись. И поверьте, в отелях all inclusive десерты различаются лишь по внешнему виду. А по вкусу, как правило, все они приторно сладкие. |
Вы ужинаете поздно и долго. После чего идёте в номер и укладываетесь спать, чтобы завтра встать рано и занять удобные лежаки. |
Позвольте себе ужинать пораньше, а после ужина погуляйте в течение 30-40 минут. Насладитесь вечерним воздухом, чуть прохладным в отличие о дневной жары. И та пища, которую вы съели, уже начнёт перерабатываться и сжигаться, поскольку даже такая прогулка суть физическая активность. |
Поскольку вы набрасываетесь на десерты (хочется попробовать всё!), фрукты остаются незамеченными. |
Замените часть десерта фруктами. И найдите в привычном вкусе что-то новое. Ну, а если вы поехали в экзотическую страну, как говорится, сам Бог велел попробовать неизведанные фрукты. |
Между основными приемами пищи вы перекусываете предложенными блинчиками, мороженым и прочими блюдами. Предложений всегда предостаточно. |
Оставьте перекусы тем, кто не следит за своей фигурой. Это еда по аппетиту, но не по голоду. Позвольте себе между приёмами пищи пару фруктов. Если есть потребность. И пейте воду. В жару это необходимо. Воду! А не сладкую газировку! |
Алкоголь неотъемлемая часть системы all inclusive. Напомним, что алкоголь повышает голод и аппетит, снимает ответственность, блокирует центр насыщения – в итоге вновь переедание. |
Будьте аккуратны с употреблением алкоголя. Как правило, качество алкогольных напитков местного производства не самое высокое. Если уж есть потребность в алкоголе, стоит приобрести его в магазине duty free и употреблять умеренно. |
Отдыхайте и сохраняйте вес!