В рамках реализации проекта приграничного сотрудничества Interreg VI-A Латвия – Литва 2021–2027 «Развитие кулинарного туризма через современное прочтение традиционной литовской и латвийской кухни», «Taste the history», № LL-00224, партнеры вместе с представителями сферы гастрономии, образования и туризма отправились в ознакомительную поездку в Рим. Главная цель проекта — сохранить, популяризировать и возродить общие кулинарные традиции двух соседних стран, а также создать возможности для расширения туризма, связанного с кулинарным наследием, через разработку новых продуктов, которые будут стимулировать путешествия и позволят туристам наслаждаться культурой еды и подлинными впечатлениями. С этой целью участники проекта отправились посмотреть, как кулинарное наследие Италии становится частью туристической привлекательности страны.
9 октября участники проекта отправились за пределы Рима, чтобы познакомиться с гастрономическим и туристическим наследием области Кастелли Романи. Первой остановкой стал городок Неми, уютно расположившийся у одноимённого озера. Неми славится своими земляничными плантациями и сезонными продуктами, которые продаются прямо на улицах. Участники увидели, как в маленьком городке кулинарная традиция — от земляники до домашних варений и пасты — становится важной частью его туристического имиджа. Здесь они посетили Norceria di Nemi, где познакомились с местными мясными и сырными изделиями.
Далее группа направилась в Кастель-Гандольфо — резиденцию Папы Римского в летние месяцы. С террас открываются захватывающие виды на озеро Альбано, и именно здесь особенно ощущается гармония природы и истории. Прогулка по улочкам Кастель-Гандольфо дала возможность почувствовать неспешный ритм итальянской провинции.
Вечером состоялся заключительный ужин в ресторане Grotta Azzurra, где участники попробовали блюда традиционной рыбной кухни в средиземноморском стиле. Атмосфера приморского застолья стала ярким финальным акцентом проекта.
Заключительный день подтвердил: гастрономия в Италии — это не только еда, но и часть культурного и природного ландшафта. В маленьких городках и среди озёр рождаются истории и вкусы, которые формируют подлинный облик страны.
