Японские суши привлекательны по самым разным причинам. Это диетическое и одновременно красочное блюдо может подойти как к постному столу, так и стать изюминкой на вашей зажигательной вечеринке. Интересно, что суши в последнее время преподносят в качестве необычного подарка любимому человеку.
Симпатичные рисовые шарики, ограненные в рыбные деликатесы или нории – тонкие пластины поджаренных водорослей, – завоевывают все большую популярность, перекочевывая из типично японского блюда в разряд интернациональных. Появляются не только новые варианты начинки суши, но и новые формы, например калифорнийские роллы. Главный плюс – в сбалансированности всех компонентов суши. Низкое содержание жиров, и как следствие, калорий при высоком количестве аминокислот и микроэлементов делает их идеальными для тех, кто заботится о своем здоровье. Рис – великолепный источник сложных углеводов и клетчатки, играющей важную роль в процессе пищеварения, в то время как углеводы, содержащиеся в рисе, служат источником энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма.
Приправы к рису варьируются в зависимости от вида и начинки суши, которой может служить очень многое: рыба, икра, креветки, устрицы, крабы… а также свежие или маринованные овощи, мясо, омлет, сыр и многочисленное другое. Соевый соус подается к суши с рыбой для усиления ее вкуса. Острый соус васаби намазывают на ингредиенты суши или подают отдельно. Кстати, настоящий васаби обладает противомикробными свойствами, что важно при употреблении сырой рыбы.
Современные суши имеют традицию в 1300 лет. Первоначально они появились как способ консервации рыбы в рисе. Позднее их содержимое стало варьироваться в зависимости от места расположения японского селения. Так, на побережье в суши добавляли больше рыбы и морепродуктов, а в центре японских островов в суши преобладал рис. Основной принцип суши сохранился до нашего времени: рис, морепродукт и начинка, приправленные фантазией и кулинарными способностями тех, кто их готовит. Знатоки суши советуют не злоупотреблять соевым соусом, так как в противном случае он может полностью заглушить вкус риса. То же можно сказать о васаби и маринованном имбире. Умеренное употребление приправ – залог ощущения гармонии всех ингредиентов суши. Морепродукты, входящие в рецепт приготовления этого блюда, – источник белков и минералов, таких как йод, цинк, калий, фосфор. А рыба – это жирные кислоты, полезные для деятельности сердечно-сосудистой системы.
В Даугавпилсе производством суши занимается предприятие
SatoriSushi (SIA Skatex). Два года назад его организовали молодые целеустремленные люди, пожелавшие доказать, что и в нашем небольшом городе можно достойно и качественно представлять кухни разных народов. Повара
SatoriSushi – квалифицированные мастера своего дела, стояли у истоков японской кухни в Латвии. Профессиональные знания они получили у московских поваров, которые в свою очередь постигали мастерство приготовления суши у японских кулинаров.
«Дорогие жители Даугавпилса! Мы хотим принести в ваши дома чуточку восточного колорита в надежде, что вы по достоинству оцените тот сервис, который мы вам предлагаем», – такое обращение к клиентам содержится на домашней страничке www.satorisushi.lv.
По словам представителей
Satorisushi, наиболее популярны в Даугавпилсе суши «Филадельфия», «Филадельфия с сезамом» и «Калифорния» – их больше всего заказывают.
Чтобы вы смогли насладиться вкусом лучших в городе суши, надо всего лишь зайти на домашнюю страничку www.satorisushi.lv и оформить заказ на определенный адрес, а также узнать о проходящих выгодных акциях и, конечно, ознакомиться с действующим меню, в котором около 50 позиций. По городу доставка суши осуществляется бесплатно в случае, если ваш заказ превышает сумму в 5 латов.
Другой вариант – самим подойти по адресу ул. Стацияс, 63, где заказанные вами суши приготовят в течение 15 минут. Кроме того, интересующую информацию в отношении этого замечательного по своим свойствам блюда можно узнать по телефону 27044455. Заказы на суши принимаются ежедневно с 11:00 до 23:00 часов.
До Японии далеко, а японские суши – вот они, рядом, а значит – рядом новые впечатления: вкусовые и дружественные. Так, за чем же дело стало?
