С 15 по 18 сентября партнеры проекта ЕС «SchoolFood WasteSolutions» вместе с представителями муниципалитетов Латгалии и региона Тарту побывали в Финляндии, чтобы изучить организацию школьного питания, рассказал в социальных сетях Даугавпилсский университет.
Участники посетили начальную школу Тайпальсаари и Технологический университет Лаппеенранты, где познакомились с цифровой системой взвешивания пищевых отходов Biovaaka. Каждый ученик после обеда помещает остатки еды в устройство, а на экране сразу появляется смайлик — зелёный, оранжевый или красный. Такая простая визуализация за четыре месяца помогла снизить количество отходов на 20%.
Финские школы также широко используют буфетный формат питания, позволяя детям самостоятельно выбирать блюда и размер порции. Это способствует осознанному выбору пищи и одновременно уменьшает количество выбрасываемой еды.
Поездка показала, что грамотная организация, цифровые технологии и участие самих детей позволяют создать систему школьного питания, которая работает одновременно эффективно и экономично.
