По прогнозам международных экспертов, что к 2030 году спрос на яйца и мясо птицы может возрасти вплоть до 30%. Этому будет способствовать как увеличение мирового населения, так и изменение пищевых привычек, сообщает председатель правления Латвийской объединенной ассоциации птицеводства (LAPNA) Янис Гайгалс.
Об увеличении спроса и потребления свидетельствуют также исследования Организации Объединенных Наций и Европейской комиссии.
Эта тенденция открывает и большие возможности для латвийской птицеводческой отрасли, потому что яйца - уникальный и полезный продукт, затраты на производства которого низкие по сравнению с производством других источников белка животного происхождения. Производство яиц и мяса птицы - отрасль животноводства, создающая наименьшее количество выбросов углекислого газа по отношению к килограмму натурального белка.
Одновременно с возможностями отрасль сталкивается и с существенным вызовом в виде птичьего гриппа. Из-за того, что эта болезнь из сезонной превратилась в круглогодичную, на международных рынках образовался дефицит яиц. Например, недавно появились сведения о том, что Великобританию затронула новая волна этого вируса.
Если раньше крупные вспышки происходили в среднем раз в три года, то сейчас производителям яиц приходится считаться с постоянным присутствием птичьего гриппа в повестке дня. В период с октября 2021 года до конца 2022-го из-за птичьего гриппа в 37 странах Европы было уничтожено около 50 миллионов птиц, в США - еще более 50 миллионов.
Глава LAPNA также добавляет, что это подходящий момент для укрепления конкурентоспособности наших производителей хотя бы по сравнению с Польшей и Литвой.
В тоже время член правления входящего в ассоциацию АО Balticovo Томс Аушкапс обращает внимание на то, что если ранее вакцинирование птиц от птичьего гриппа казалось дорогим и ненужным, то теперь это рассматривается как одна из возможностей снижения рисков.
В 2027 году в Европейском союзе должна начаться эра свободного содержания кур-несушек, и LAPNA считает, что ведущие производители яиц Латвии успешно справились с домашним заданием. Нужно отметить, что крупнейшие торговые сети как Латвии, так и Литвы определили, что переход на яйца, снесенные вне клеток, должен произойти еще раньше - начиная с 2025 года.
Аушкапс рассказывает, что на данный момент себестоимость снесенных вне клеток яиц уже очень близка к снесенным курами-несушками в клетках.
"Поэтому мы планируем, что с конца 2027 года постепенно перейдем на яйца, снесенные в хлеву и на свободном выгуле. Например, в этом году планируем открыть еще один курятник для свободного выгула кур в Даугавпилсе, который станет крупнейшим в Латвии - там будет содержаться около 60 000 птиц. Одновременно мы смотрим и на потребителей, потому что финансовые возможности у всех разные, однако яйца - полезный для здоровья продукт, который должен быть в повседневном меню каждого жителя", - считает член правления АО Balticovo.
Томс Аушкапс также указывает, что нынешние тенденции свидетельствуют о том, что латвийские потребители своим кошельком все чаще голосуют за яйца, снесенные в хлеву или на свободном выгуле - несмотря на ухудшение экономической ситуации в стране, спрос на них не снизился.
Стоит отметить, что в других странах Европы, даже в соседней Литве, еще не состоялся такой обширный переход на снесенные в хлеву яйца, потому что объем их рынков больше и, соответственно, необходимы более крупные инвестиции, что, в свою очередь, может помочь латвийским производителям этот возможный дефицит заполнить.