 |
Конец года — время, когда на стол традиционно ставят множество блюд, и после нескольких дней праздников люди нередко жалуются на ощущение переедания. «Если в праздничные дни вы чувствуете, что переели, значит, скорее всего, так и есть», — отмечает гастроэнтеролог, эндоскопист Илона Вилкойте в программе TV24 «Ārsts atbild».
«Во время праздников на столе преобладают жирные и сладкие блюда, и это, конечно, сказывается на желудке».
Сама врач планирует отметить праздник в кругу близких так, чтобы еда не была главным акцентом. «Можно посмотреть фотографии прошлого года, вспомнить, например, путешествия… Поговорить, поделиться впечатлениями», — говорит Вилкойте. При этом она не отрицает, что еда на праздниках важна, однако, чтобы не навредить здоровью и не испортить праздник, рекомендует отказаться от жирных соусов, майонеза, сладких напитков и делать упор на продукты, богатые клетчаткой.
«Если уж так получилось, что вместо одной отбивной вы съели три, можно принять таблетку для улучшения самочувствия, но делать это постоянно нельзя», — подчёркивает врач.
Ещё один важный момент при накрывании праздничного стола — напитки. Многие по старинному бабушкиному рецепту готовят лимонад, используя варенье или сок, на поверхности которых иногда появляется плесень. Некоторые думают: «Да ничего страшного!» — и спокойно размешивают содержимое банки с водой. Однако так поступать нельзя. Врач объясняет почему: «Плесневой гриб распространяет споры очень глубоко внутрь банки — он не ограничивается только поверхностью. Мы этого не видим, но споры доходят до самого дна, и затем мы это выпиваем или съедаем. Конечно, с частью из них справляется желудочный сок, но в любом случае это категорически не рекомендуется. Поэтому если вы видите плесень — вся банка испорчена. Выбрасываем и берём следующую».