Цены на хлеб опять поползут вверх2

Спрос на хлеб находится в прямой зависимости от его стоимости. И если раньше мы выбирали хлеб самый вкусный, то сегодня многие поневоле «предпочитают» самый дешевый, а значит – низкого качества. Согласно оценкам латвийских экспертов, площади, засеянные зерновыми в 2011 году, остались на уровне 2010 года.

В то же время значительно изменился баланс озимых и яровых злаковых культур. Если в прошлом году озимые составляли 53% площадей, то в этом году только 32%. Связано это с тем, что зимой погибло 43% осенних посевов.

Поэтому и большого урожая озимых в текущем году ждать не приходится. По весне зерновые хозяйства пересеивали поля летними культурами заново, но и они не гарантируют богатого урожая, так как уже успели пострадать из-за засухи. Представители хлебной отрасли жалуются, что в Латвии все труднее найти рожь и ржаную муку хорошего качества, плохой урожай еще больше обострит этот вопрос. Конкретную стоимость каравая хлеба к концу года вам вряд ли кто-то назовет. В качестве ориентира эксперты осторожно обозначают европейские цены, когда обычный длинный батон стоит в среднем 2-3 евро. Но куда нам до платежеспособных европейских зарплат…
Инесе Макдаленока, старший агроном по растениеводству Латвийского консультационного центра по вопросам села, сказала в телефонном интервью газете «СейЧас»: «В Латгалии основная проблема связана с рожью. Более 80% наших озимых не перенесли суровых погодных условий. Снег выпал на еще не замерзшую землю. Проявилась и губительная для озимых снежная плесень. Посеянные затем яровые тоже страдают от затяжной засухи. Одна надежда, что пойдут обильные дожди. По всей Латгалии урожайность зерновых будет, безусловно, ниже, чем в прошлый год».

Значит, цены на хлеб опять поползут вверх. Хотя, казалось бы, куда уж дороже. Сегодня качественный натуральный хлеб без всякой там внедренной химии продают лишь небольшие частные пекарни. Самый вкусный и полезный для здоровья ржаной хлеб идет на вес. И купить его может далеко не каждый.

По мнению экспертов продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), производство злаковых культур в мире в 2011 году должно побить новый рекорд, повысившись на 3,5% – до 2,315 млрд тонн, однако к удешевлению зерновых это не приведет. Скорее, наоборот. «Принимая во внимание, что производство злаковых культур будет едва соответствовать их уровню потребления, можно предположить, что цены останутся по-прежнему высокими, особенно на кормовое зерно», – цитирует Reuters сообщение FAO.

Кроме того, урожаи пшеницы и кукурузы в Европе и Северной Америке могут оказаться низкими из-за неблагоприятных погодных условий. В общем, сколько ни посей – все будет мало.

Кстати
Псковский хлебокомбинат на днях приятно удивил покупателей, снизив цены на весь перечень выпускаемой хлебной продукции. Достигнуто это простым способом – за счет отсутствия упаковки. Может, и латвийским хлебопекам вернуться частично к советскому варианту продажи хлеба? Ведь сегодня упаковка-нарезка стоит столько же, сколько раньше стоил сам хлеб. Можно было бы, да ЕС не позволит.