Гулять у осеннего моря на голодный желудок в ближайшие две недели не придётся: с 5 по 18 октября в Юрмале пройдёт Неделя ресторанов. 26 заведений приготовили специальные меню за 35 или 45 евро. И судя по тому, что обещают повара, одной тарелкой супа дело точно не ограничится.
В этом году единой темы нет — каждый ресторан готовит то, что умеет лучше всего. Поэтому в одном конце Юрмалы можно начать обед с оленьего тартара с ферментированной чёрной смородиной, продолжить утиной грудкой в апельсиновой глазури, а закончить шоколадом с солодом, ржаным хлебом, клюквой и мороженым с вербеной.
В другом предлагают судака с виноградным гаспачо, копчёную утиную грудку с клюквой и ржаным хлебом, а на горячее — балтийскую форель с тыквенным пюре или филе оленя с топинамбуром и соусом из Рижского чёрного бальзама.
Для любителей еды посытнее в меню есть томлёный бычий хвост с картофельным пюре на подрумяненном сливочном масле, баранья корейка на углях, свиные рёбрышки BBQ, телятина, утка, кролик и говяжий стейк.
Дары моря, разумеется, тоже окажутся на тарелках. Среди вариантов — карпаччо из рыбы, лосось «Веллингтон», жареная салака с голландским соусом, морской окунь, гребешки, кальмары, креветки и даже осьминог с пюре из зелёного горошка и соусом из манго и чили.
Тем, кто после слов «карпаччо» и «ферментированный» начинает тосковать по чему-нибудь более понятному, тоже есть куда идти. За 35 евро можно получить, например, жареных кальмаров или тыквенный крем-суп, затем свиные рёбрышки, курицу в трюфельном соусе или лосося со шпинатным соусом, а на десерт — домашний «Наполеон». В стоимость входит и лимонад.
Есть грузинские, итальянские, турецкие и азиатские варианты. Где-то подадут мини-хинкали в говяжьем бульоне и чашушули из телятины, где-то — спринг-ролл с уткой, маки с гребешком, лососем и тунцом и свинину тонкацу с кимчи. А на десерт можно встретить всё — от фисташковой баклавы и лимонного крем-брюле до тыквенного чизкейка с солёной карамелью и яблочного тарта татен с пломбиром.
Причём 35 или 45 евро — это цена именно специального меню, а не одного блюда. В зависимости от ресторана в него входят закуска, горячее и десерт, а кое-где ещё комплимент от шеф-повара и напиток. В некоторых заведениях можно выбирать между несколькими блюдами каждой категории.
Предусмотрены и вегетарианские варианты. Например, вместо оленины можно заказать стейк из цветной капусты с тыквенно-арахисовым пюре, а вместо мяса — ризотто из перловки с сезонными грибами и пармезаном.
Самое необычное предложение приготовила Villa Joma: там обещают гастрономический «Восточный экспресс». Ужин построен как путешествие с пятью остановками — Париж, Вена, Будапешт, Белград и Константинополь, причём на каждой «станции» можно выбрать одно из двух блюд.
Есть и неожиданный бонус на потом. Гостям, заказавшим специальное меню Недели ресторанов, дадут купон, с которым в ноябре можно получить скидку 20% на посещение или процедуры в шести юрмальских SPA.
География самой Недели ресторанов растянулась почти по всему курорту — от Вайвари до Лиелупе. Можно пообедать у моря в Дубулты, выбрать ресторан возле Йомас в Майори или отправиться дальше от центра.
Неделя ресторанов продлится с 5 по 18 октября. Специальные меню стоят 35 или 45 евро. Все 26 ресторанов, их меню, адреса и телефоны для бронирования собраны на официальном туристическом сайте Юрмалы visitjurmala.lv.