«Понемногу можно уже начинать собирать сок, однако лучше дождаться более тёплой погоды, а не «мучить» березку. По ночам ещё стоит мороз, и отверстия для сбора сока попросту замерзают. Если сохранится тёплая погода, то планируем активно начать сбор сока в конце недели», - рассказал В.Семёнов.
Руководитель «Biolukss» признался, что цены на березовый сок в этом году сохраняться неизменными, несмотря на заметный рост спроса.
«Цену будем держать на уровне прошлого года – 30 сантимов за литр», - сказал В.Семёнов.
Как рассказал руководитель «Biolukss», в настоящий момент сбором сока в больших объемах (минимум 10 тонн в сезон) занимаются четыре коммерческие фирмы.
«Эти предприниматели имеют разрешение Продовольственно-ветеринарной службы. Хватает и энтузиастов, которые продают сок по 10 сантимов за литр, однако нет никаких гарантий, что в бутылке сок не окажется разбавленным водой», - рассказал В.Семёнов.
Напомним, без регистрации в Продовольственно-ветеринарной службе разрешено торговать березовым соком в объеме до 300 кг в год.