«Двинская уха» - пятерка суповых рецептов из рыб Даугавы

Что может быть лучше наваристой ухи в пасмурный осенний день? Это древнейшее блюдо всё ещё является обыденной пищей во многих портовых городах мира, в том числе в Скандинавии. Но в поисках хорошей рыбы не обязательно ездить на близкие и дальние реки и озера – ведь под боком есть родная Даугава, которую многие опрометчиво считают «грязной».