По-настоящему «мужские блюда» ко Дню защитника Отечества1

Для того чтобы сделать праздник незабываемым и порадовать своих любимых мужчин не пресловутыми носками и пеной для бритья, а удивить вкусным обедом, предлагаем несколько идей для настоящих «мужских блюд».

Мужская отбивная

Отбить свиную мякоть, посолить, поперчить, добавить чеснок. Разрезать почищенные шампиньоны пополам, обжарить в небольшом количестве масла. На противень, покрытый фольгой, выложить отбивные, сверху положить обжаренные шампиньоны и нарезанные кружочками свежие помидоры, посыпать измельченной свежей зеленью (луком, петрушкой) и тертым сыром. Выпекать примерно 15 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Подавать с отварным картофелем и зеленым салатом.

Закуска «Мужская»

Сварить картофель «в мундирах», отварить вкрутую два яйца, очистить репчатый лук и нарезать кольцами. Отдельно смешать майонез с горчицей. Селедку нарезать небольшими кусочками.

На плоское блюдо выложить нарезанный кружочками отварной картофель, сверху слой нарезанных так же яиц, затем выложить кусочки сельди и сверху лук кольцами. Слои следует смазывать майонезом с горчицей. Это блюдо отлично сочетается с водкой.

Острые куриные ножки

Куриные ножки (голени) хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. На каждой сделать 2-3 продольных надреза, переложить в миску и на время отставить в сторону.

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, измельчить в блендере или кухонном комбайне с добавлением оливкового масла, белого винного уксуса, кетчупа, дижонской горчицы (при необходимости можно заменить обычной столовой), перца чили, коричневого сахара, черного молотого перца и соли по вкусу. Полученное пюре выложить на приготовленные куриные ножки и отправить на смазанном противне в разогретую духовку на 30 минут. Потом перевернуть и запекать еще минут 10. Подавать на стол, посыпав семенами кунжута.

Баранина по-итальянски

Крупно порубить примерно 1,5 кг баранины на косточках, обвалять в муке и положить в кастрюлю с разогретым маслом. Жареное мясо убираем на тарелку и в том же масле пассеруем головку репчатого лука, нарезанную полукольцами, кружки лука-порея и несколько целых зубчиков чеснока. Сдабриваем их солью, розовым перцем, чили и веточками розмарина. Томим эту луковую смесь 10 минут, вливаем 100 мл бальзамического уксуса, 500 мл красного вина и доводим до кипения. Возвращаем в кастрюлю мясо и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 2 часа.

Мужской стейк

Разрезать на порционные куски 1 кг говядины. Одну сторону стейка необходимо тщательно посолить и приправить молотым черным перцем или смесью перцев. Перевернуть мясо и приправить другую сторону солью, молотым перцем и оливковым маслом. Поставить духовку прогреваться до 180 °C, а сковороду выставьте на максимальный нагрев. Через 3–5 минут сковорода полностью прогреется, и можно будет приступать к обжариванию стейка.

Положить стейк на сковороду смазанной маслом стороной и обжаривать ровно 4 минуты. То же проделать с другой стороной. Как только вторая сторона будет прожарена, снять мясо с огня и переложить его на заранее подготовленный противень, заправленный фольгой. Отправить стейк в духовку ровно на 7 минут.

Мужчина непременно оценит ваши старания!