В социальных сетях набирает популярность видео, опубликованное внимательной покупательницей, которая решила изучить состав колбасы под названием «Докторская с куриным филе».
Как оказалось, куриного филе в продукте — ровно 1%. И это — не шутка, а официальная информация на упаковке. Удивительно, но производитель… ничего не нарушил.
Докторская колбаса с запахом куриного филе
Пользователи соцсетей бурно отреагировали на находку:
«У меня возникает вопрос — кто ставит подпись под разрешением производить такое дерьмо…», — возмущается другой.
«И как всегда — всё соответствует стандартам…», — резюмирует третий, подчёркивая полную законность ситуации.
И действительно, как бы странно это ни звучало, всё сделано в рамках законодательства.
В Латвии, как и во всём Европейском союзе, действуют строгие правила маркировки пищевых продуктов, установленные Регламентом (ЕС) № 1169/2011. Согласно этим требованиям, если наименование продукта указывает на определённый ингредиент — например, «колбаса с куриным филе» — производитель обязан указать процентное содержание этого ингредиента в составе. Такое правило применяется также, если ингредиент выделен на упаковке словами, изображениями, графикой или считается характерным для продукта и отличает его от других аналогов.
Таким образом, если куриное филе составляет всего 1% от общего состава колбасы, производитель обязан честно это указать. Не важно, каким шрифтом и где. И тогда всё юридически чисто.
Всё законно!
В Латвии нет обязательных требований к минимальному содержанию мяса в колбасе, если производитель не участвует в добровольных схемах качества. Это означает, что колбаса может содержать даже полпроцента мяса, при условии, что производитель честно указывает это в составе и не вводит потребителя в заблуждение.
В 2014 году были приняты правила Кабинета министров № 461, устанавливающие требования к пищевым продуктам, участвующим в национальных схемах качества. Для таких продуктов, включая колбасы, предусмотрено, что содержание мяса (без кожи) должно быть не менее 70% от общего веса продукта. Однако участие в этих схемах является добровольным, и большинство производителей не обязаны соблюдать эти стандарты.
Усадить и накормить технолога и производителя!
Но покупатели, как правило, ожидают совсем другого. Название «с куриным филе» создаёт у многих впечатление, что курица — основной компонент продукта. А по факту 1% филе может мирно соседствовать с другими ингредиентами — например, свиными шкурами или крахмалом — и при этом соответствовать всем требованиям ЕС.
В то время как одни комментаторы предложили «посадить производителя и разработчика рецепта за один стол и заставить вместе съесть продукт», другие призвали внимательнее читать состав продуктов и не верить громким названиям. И оставаться начеку. А что делать? Такие у нас законы.