 |
Шиповник известен высоким содержанием витамина C, который необходим для нормальной работы иммунной системы. Однако количество витамина в напитке зависит от качества ягод и способа приготовления. Рассказываем, что стоит знать о шиповнике и его полезных свойствах.
Чем полезен шиповник
Плоды шиповника содержат витамин C и другие биологически активные вещества, в том числе полифенолы. Витамин C участвует в работе иммунной системы, способствует усвоению железа из растительной пищи и помогает защищать клетки от окислительного повреждения.
При этом содержание витамина зависит от вида шиповника, условий выращивания, обработки и хранения ягод. Поэтому утверждение о том, что в шиповнике содержится 1111% суточной нормы витамина C, требует уточнения: необходимо указать, о каком количестве продукта идёт речь.
Как правильно заваривать шиповник
На содержание витамина C в напитке влияют температура воды и продолжительность заваривания. Витамин C чувствителен к нагреванию, поэтому длительная термическая обработка может уменьшать его количество.
Вместе с тем слишком низкая температура не всегда позволяет получить из ягод больше полезных веществ. Исследование свойств напитка из шиповника показало, что результат зависит от сочетания температуры и времени заваривания. Поэтому универсального способа, который гарантирует сохранение всех витаминов, нет.
Помогает ли шиповник при простуде
Витамин C необходим для нормальной работы иммунной системы, однако это не означает, что напиток из шиповника способен предотвратить простуду или вылечить её. Согласно данным Национального института здоровья США, регулярный приём витамина C обычно не предотвращает простуду у большинства людей, хотя может незначительно сокращать её продолжительность. Приём витамина после появления симптомов не демонстрирует аналогичного эффекта.
Шиповник можно включать в разнообразный рацион как источник растительных биологически активных веществ. Однако он не заменяет медицинскую помощь и не должен рассматриваться как средство профилактики онкологических или сердечно-сосудистых заболеваний.
Нужно ли пить отвар шиповника каждый день
Обязательной рекомендации пить одну чашку отвара шиповника ежедневно для профилактики заболеваний нет. Напиток может быть частью обычного рациона, но его количество стоит выбирать с учётом индивидуальной переносимости и особенностей питания.
Главное — помнить, что польза продукта определяется не только содержанием отдельных витаминов, но и общим разнообразием рациона.