Латвийский серый горох будет теперь охраняться Евросоюзом2
Традиционное латышское блюдо – серый горох Европейская комиссия включила в регистр национальных продуктов Евросоюза. Как пояснили в Еврокомиссии, эти бобовые выращиваются на всей территории Латвии. Главными факторами, определяющими особую ценность серого гороха, являются местные климатические условия, специфика почвы, а также исторические и человеческие факторы.
Латыши уже сотни лет употребляют в пищу горох. Еще до нашей эры одними из главных продуктов питания, наряду с горохом, были ячмень и бобы. Свою пальму первенства они передали картофелю только в XIX веке. Теперь серый горох с салом считается специфическим латышским блюдом. Ныне же серый горох пополнил список из 1 300 продуктов со всей Европы, которые впредь будут охраняться Евросоюзом.
Между прочим, в списке охраняемых европейских национальных блюд уже имеется соленый ржаной хлеб, Янов сыр с тмином, миноги из Царникавы и скландраусис – это традиционная курземская выпечка, представляющая собой пирожок с овощной начинкой. Так что, теперь на этих продуктах будет красоваться знак европейской защиты со значком «Продукт с гарантированной традиционной спецификой».
Стоит заметить, что на статус национального продукта ЕС могут претендовать только те виды пищи, которые традиционно употребляются на конкретно взятой территории, а рецепт приготовления данного блюда должен передаваться из поколения в поколение не менее 25-ти лет.