Ингредиенты:
какао-порошок без сахара 2 ч.л.
кокосовое молоко 425 мл
коричневый сахар 1/4 чашки
соль щепотка
горький шоколад, нарезанный 1/4 чашки
ванильный экстракт 1 ч.л.
Для безе:
большой яичный белок 1 шт.
мелкий сахар 3 ст.л.
Для украшения:
кокосовая стружка
какао-порошок без сахара
Готовиться 15 мин.
Рассчитано на 2 порции.
Как готовить:
1. Смешать какао с 1/3 стакана кипятка.
2. В кастрюле смешать кокосовое молоко, сахар и соль. Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 2 минут. Добавить какао и шоколад, взбить до получения однородной массы. Добавить ваниль.
3. В миске электрическим миксером взбить яичный белок на средней скорости до появления пены, около 1 минуты. Добавить столовую ложку сахара, взбить до мягких пиков и блеска, примерно 5 минут.
4. Выложить взбитые белки сверху на горячий шоколад. По желанию посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком.