Ингредиенты:
консервированные нарезанные томаты 400 мл
зеленый перец без семян, нарезанный 1 шт.
очищенный огурец, нарезанный 1 шт.
красный лук, нарезанный 1 шт.
измельченный зубчик чеснока 1 шт.
красный винный уксус 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
томатный сок 200 мл
маслины, нарезанные 6 шт.
соленые каперсы 1 ст.л.
листья базилика 2 ст.л.
поджаренные гренки для подачи
Время приготовления - 15 мин.
6 порций
Как готовить:
1. Сложить помидоры, стручковый перец, огурец, лук, чеснок, уксус, оливковое масло и томатный сок в блендер. Взбить в пюре.
2. Влить немного воды, чтобы разбавить суп до нужной консистенции. Приправить солью и перцем.
3. Охладить перед подачей и разлить по тарелкам. Перемешать оливки, каперсы, базилик и сухарики, посыпать суп.