Земляничный пирог. Для его изготовления понадобятся: 60 г размягченного сливочного масла, 170 г сахарного песка, куриное яйцо, 150 г пахты, 1 ч. л. ванильного экстракта, 160 г пшеничной муки, немного разрыхлителя, 50 г белого шоколада, 200 г свежей земляники или клубники (ее придется порезать).
Нагреть духовку до 185 градусов и смазать маслом выложенную бумагой форму.
Для теста масло с сахаром взбить миксером до кремообразной массы. Добавить туда яйцо, ваниль и взбивать еще минуты две. Влить в полученную массу муку с пахтой, добавить пекарский порошок и растопленный шоколад. Все тщательно перемешать.
Одну часть ягод выложить в форму и залить получившимся тестом. Отправить в горячую духовку на 25-30 минут. Потом дать остыть в течение получаса, выложить сверху оставшимися ягодами и присыпать сахарной пудрой.
Лимонный рулет приготовить также будет не очень трудно. Для основы понадобится: 3 яйца, по 80 г сахара и пшеничной муки, щепотка соли, тертая цедра с двух лимонов и столовая ложка теплой воды. Замесить тесто, вылить в застеленную пекарской бумагой форму и отправить на 12 минут в разогретую до 190 градусов духовку. Остудить.
Приготовить крем из 250 г сыра mascarpone, 125 г сливок, 60 г сахарной пудры, стручка ванили и 200 г любых ягод на выбор.
Снять с бумаги остывший бисквит, смазать его хорошенько кремом и выложить сверху ягоды. Свернуть аккуратно и украсить оставшимися ягодами.
Приятного аппетита и яркого незабываемого лета!