Маринованные подосиновики по бабушкиному рецепту — съедаются первыми на любом застолье1

Короткая ссылка

Конец лета и начало осени — лучший сезон для заготовок. Самое время закатать несколько баночек маринованных подосиновиков: они украсят и повседневный ужин, и праздничный стол.

Что понадобится

  • подосиновики — 600 г
  • уксус 9% — 2 ст. л.
  • вода — 250 мл
  • лавровый лист — 2 шт.
  • душистый и чёрный перец — по 6 горошин
  • гвоздика — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — ¾ ст. л.

 

Как готовить

  1. Подосиновики тщательно очищают, снимают кожицу с шляпок и ножек, проверяют, чтобы не было червивых. Нарезают кусочками и промывают в холодной воде, меняя её несколько раз.
  2. Заливают свежей водой и отваривают 30 минут, снимая пену. Затем грибы откидывают на дуршлаг и промывают.
  3. Снова складывают в кастрюлю, вливают воду, добавляют специи, кипятят 5 минут.
  4. Раскладывают грибы с маринадом по стерильным банкам, прикрывают крышками и стерилизуют 10-15 минут.
  5. Закатывают, переворачивают и оставляют остывать под пледом.

 

Получается ароматная закуска с лёгкой кислинкой, которая неизменно уходит со стола первой.