Закуска-елочка: когда хочется праздника, а не сложных рецептов1
 |
Когда хочется праздничного настроения, а не долгих часов у плиты, на помощь приходят простые, но эффектные блюда.
В зимние праздники стол традиционно изобилует классическими салатами, закусками и десертами, однако вовсе не обязательно выбирать сложные рецепты, чтобы удивить гостей. Иногда достаточно одной оригинальной идеи, которая выглядит нарядно и готовится без лишних хлопот.
Отличный вариант — новогодняя закуска «Ёлочки». Это блюдо не только вкусное, но и визуально создает атмосферу праздника.
Приготовление не требует особых кулинарных навыков — важно лишь заранее подготовить ингредиенты.
В миске соедините по 200 граммов творога и рикотты и разомните массу вилкой до однородной консистенции. Затем добавьте 50 граммов мелко натёртого пармезана и одну дольку чеснока, пропущенную через пресс. Всё тщательно перемешайте.
Из полученной массы сформируйте небольшие плотные конусы — будущие «ёлочки». Пучок укропа промойте, обсушите и мелко нарежьте, после чего обваляйте в нём каждую заготовку, чтобы поверхность была полностью покрыта зеленью. Сверху украсьте закуску зёрнышком граната, имитирующим праздничную звезду, и выложите «ёлочки» на солёные крекеры.
Перед подачей закуску рекомендуется ненадолго поставить в холодильник — это поможет сохранить форму и предотвратит размокание основы.
Полезный совет
Чтобы «ёлочки» держали форму, лучше использовать не слишком мягкий и не очень жирный творог. Конусы следует плотно обваливать в укропе, чтобы не оставалось светлых участков — так закуска будет выглядеть ярче и аккуратнее.
По сути, это вариант канапе — мини-закусок «на один укус», придуманных во Франции. Их можно подавать не только на крекерах, но и на тарталетках или шпажках, варьируя подачу в зависимости от оформления стола.