 |
Популярное новогоднее блюдо «Селедка под шубой» запросто можно превратить в полноценный торт, сохранив при этом традиционный вкус и добавив эффектную подачу.
Ингредиенты на торт диаметром 24 см:
- сельдь - 400 г
- свекла - 3 шт. (500 г)
- лук - 1-2 шт.
- морковь - 3 шт.
- картофель - 4-5 шт.
- соль
- желатин - 25 г
- вода - 100 мл (холодная)
- майонез - 500 г
Для маринования лука потребуется:
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- уксус - 1/2 ст. л
- вода - 200 мл
- зелень и гранат - для украшения (по желанию)
Способ приготовления
Очищаем предварительно отваренные овощи и саму сельдь. Замаринуйте лук ингредиентами, указанными выше. Замочите желатин для набухания в холодной кипяченой воде. Овощи натрите на терке.
Половину картофеля выложите первым слоем и смажьте майонезом, затем выложите лук. На него выложите сельдь, морковь и майонез. Следующим слоем выложите остатки картофеля и сделайте тонкий слой майонеза.
К вареной свекле добавьте по 300 г майонеза, соль и перец. Перебейте ингредиенты блендером до однородной массы. Желатин несколько секунд разогрейте в микроволновке.
Затем влейте желатиновую смесь в свекольную массу. Еще раз перемешайте ингредиенты и залейте свекольным желе торт. Слегка потрясите форму, чтобы избежать пузырьков воздуха в желе.
Поставьте в торт в холодильник на 4-6 часов. Затем осторожно снимите форму и украсьте торт зеленью и гранатом.