 |
Конец зимы и весна всегда были временем дефицита витаминов. Стала ли эта проблема менее актуальной сейчас, когда фрукты и овощи доступны круглый год?
О правильном подходе к приёму витаминов рассказывают гастроэнтеролог, специалист по эндоскопии и руководитель направления гастроэнтерологии в «Ассоциации центров здоровья» (АЦЗ) Олеся Басина и сертифицированный фармацевт «Mēness aptiekas» Ирина Корчагина.
Основа здоровья — обеспечить организм необходимым
Витамины — одно из важнейших открытий науки, в своём роде настоящее чудо. Например, если нам не хватает витамина С, сегодня мы можем легко восполнить его дефицит, принимая добавки, тогда как в древности из-за нехватки витамина С люди умирали от цинги.
Витамины важны для обмена веществ, нормальной работы нервной системы, формирования мышц и костей, защиты организма от инфекций и воздействия свободных радикалов, которые повреждают клетки и вызывают воспаление. Однако мнение о том, что чем больше витаминов принимать, тем здоровее и моложе будет человек, не соответствует действительности. Так же ошибочно считать, что почти любую болезнь можно вылечить самостоятельно подобранными пищевыми добавками.
Потребность в витаминах определяется многими факторами: возрастом, полом, образом жизни, состоянием здоровья, окружающей средой и даже климатом. Важно учитывать уровень физической активности, рацион питания и профессиональную деятельность.
Витамины действительно поддерживают здоровье, но только при правильном применении. Бессистемный приём может быть опасен, поскольку передозировка витаминов способна нанести вред.
Фармацевт Ирина Корчагина напоминает, что витамины нужно подбирать индивидуально. Например, если в рационе мало фруктов и ягод, а также ферментированных продуктов, несколько раз в год можно принимать витамин С (при отсутствии противопоказаний). Он помогает организму бороться с инфекциями. Кроме того, исследования показывают, что витамин С может уменьшать вред, наносимый лёгким загрязнённым воздухом, поэтому жителям городов рекомендуется чаще употреблять лимоны, красный перец и киви.
Пищеварительная система и усвоение витаминов
Не все витамины, поступающие с пищей, усваиваются должным образом при проблемах с желудочно-кишечным трактом. У таких пациентов часто наблюдается дефицит витаминов B9, B12, B6, а также железа из-за нарушений всасывания или образования этих веществ.
Дефицит может быть связан и с приёмом некоторых лекарств — противосудорожных, антикоагулянтов, антипсихотических средств и антибиотиков.
При подозрении на нехватку витаминов необходимо провести лабораторные исследования. Например, витамин B12 помогает уменьшить усталость, поддерживает когнитивные функции и нормальную работу нервной системы. Его дополнительный приём особенно важен при атрофическом гастрите, а также после операций на желудке и кишечнике.
Для хорошего усвоения витаминов важны здоровье желудка и полноценный рацион. Это невозможно, если питание состоит преимущественно из продуктов быстрого приготовления и мучных изделий. Чем разнообразнее рацион, тем больше витаминов усвоит организм.
Например, витамин К участвует в свертывании крови. Он содержится в листовых овощах, капусте, печени, а также частично вырабатывается микрофлорой кишечника. При отсутствии зелени в рационе и проблемах с кишечником возможны нарушения свертываемости крови.
Этот витамин также необходим для обмена кальция, прочности костей и синтеза белков. При остеопорозе и риске переломов его могут назначать дополнительно, однако здоровым молодым людям обычно достаточно получать его с пищей.
Физическая активность и витамин D
Витамин D тесно связан со здоровым образом жизни. Многим жителям Латвии его рекомендуется принимать дополнительно в течение года, контролируя уровень с помощью анализов.
Этот жирорастворимый витамин поддерживает иммунную систему, способствует усвоению кальция и фосфора, помогает сохранять здоровье костей, зубов и мышц. Он играет важную роль в делении клеток и работе организма в целом.
Дефицит витамина D повышает риск развития заболеваний почек, сердечно-сосудистых патологий, нарушений когнитивных функций и даже деменции.
Частично витамин D можно получать с пищей: он содержится в яичном желтке, молочных продуктах, сыре, сливочном масле, печени рыбы и морепродуктах. Людям с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные белки и вегетарианцам особенно важно контролировать его уровень.
Уровень железа
Дефицит железа — одна из самых распространённых проблем в мире. Если анализы показывают низкий уровень гемоглобина, чаще всего причиной является именно нехватка железа, и в таком случае необходима консультация врача.
Коррекция включает изменение рациона — добавление мяса, морепродуктов, печени — и при необходимости курс железосодержащих препаратов. Самостоятельно принимать их не рекомендуется.
Уровень гемоглобина может снижаться также при беременности, дефиците витамина B12 и фолиевой кислоты, кровопотерях, заболеваниях печени, почек и крови. Вегетарианцы и веганы находятся в группе повышенного риска, поскольку железо из растительной пищи усваивается хуже.
Препараты железа обычно советуют принимать во время еды, чтобы уменьшить нагрузку на желудок. Не рекомендуется сочетать их с кофе, чаем, молочными продуктами или кальцием. Витамин С, наоборот, улучшает усвоение железа, поэтому полезно включать в рацион перец, брокколи и зелень.
Важность консультации специалиста
Перед началом приёма витаминов важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом. Это помогает избежать передозировки и неправильного сочетания добавок.
Лучший способ получать витамины — разнообразное и сбалансированное питание с достаточным количеством овощей, фруктов, рыбы и цельных продуктов.
Разные люди нуждаются в разных витаминах. Активным и спортивным людям могут быть особенно полезны магний и витамины группы B. Во время беременности важна фолиевая кислота.
При сидячем образе жизни чаще требуется поддержка омега-3 и витаминов группы B. При стрессе и усталости могут помочь магний, кальций и витамины группы B.
Тем, кто часто находится в местах скопления людей, можно рассмотреть приём мультивитаминов с витаминами группы B, витамином С, кальцием, магнием и селеном.
При этом важно помнить: витамины не заменяют здоровый образ жизни. Они не компенсируют курение, недостаток сна, стресс, злоупотребление алкоголем и несбалансированное питание.