 |
В разгар сезона кабачков стоит обратить внимание на блюда, которые готовятся быстро и подходят для всей семьи. Запеканка с ветчиной и сыром получается нежной и сочной внутри, а сверху покрывается румяной корочкой. Ее можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 средний
- яйца – 4 шт.
- твёрдый сыр – 100 г в тесто + дополнительно для корочки
- ветчина – 150 г
- мука – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
- свежая зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке. Посолите овощную массу и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость.
2. После этого тщательно отожмите кабачки руками или с помощью марли. Это поможет сделать запеканку более плотной и нежной.
3. В большой миске смешайте кабачки с яйцами, натертым сыром, мукой и нарезанной небольшими кубиками ветчиной.
4. Добавьте соль, специи и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Переложите подготовленную массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментом.
6. Выпекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
7. За 10 минут до окончания приготовления выньте форму из духовки и посыпьте запеканку дополнительной порцией тертого сыра.
8. Верните блюдо в духовку и готовьте до появления золотистой сырной корочки.