 |
Когда лучше снимать овощи с грядки? Дозревают ли ягоды после сбора? И правда ли, что чем крупнее кабачок, тем он вкуснее? Проверьте свои знания: перед вами десять утверждений об урожае. Сначала выберите ответ, а затем сравните его с правильным.
1. Сорванные зелёные помидоры могут дозреть дома
Ответ: правда.
Помидоры способны продолжать созревание после сбора. Сформировавшиеся зелёные плоды можно оставить при комнатной температуре, и со временем они покраснеют. Однако слишком рано сорванные томаты могут оказаться менее сладкими и ароматными.
2. Клубника станет слаще, если оставить её полежать после сбора
Ответ: миф.
После сбора клубника практически не дозревает и не становится заметно слаще. Поэтому срывать лучше полностью окрашенные спелые ягоды. Белые и зеленоватые участки во время хранения обычно не исчезают.
3. Позеленевший картофель можно спокойно есть после приготовления
Ответ: миф.
Зелёный цвет появляется из-за воздействия света и может указывать на повышенное содержание токсичных гликоалкалоидов. Небольшой зелёный участок следует удалить вместе с толстым слоем мякоти. Сильно позеленевшие, горькие или проросшие клубни безопаснее выбросить.
4. Чем крупнее кабачок, тем он нежнее и вкуснее
Ответ: миф.
Самыми нежными обычно бывают молодые кабачки небольшого размера. У переросших плодов кожица становится плотнее, семена - крупнее, а мякоть - более грубой и волокнистой.
5. Регулярный сбор огурцов и кабачков помогает растению давать новые плоды
Ответ: правда.
Если зрелые плоды долго остаются на кусте, растение направляет силы на развитие семян. Регулярный сбор молодых огурцов и кабачков стимулирует появление новых завязей и продлевает плодоношение.
6. Малину лучше вымыть сразу после сбора и только потом убрать в холодильник
Ответ: миф.
Влага ускоряет размягчение ягод и появление плесени. Малину лучше хранить немытой в неглубокой ёмкости, а промывать непосредственно перед едой или переработкой.
7. Все яблоки на одном дереве созревают одновременно
Ответ: миф.
Даже на одном дереве плоды могут достигать зрелости в разное время. Яблоки с солнечной стороны часто созревают раньше, поэтому урожай некоторых сортов собирают в несколько этапов.
8. Удаление части завязей помогает получить более крупные плоды
Ответ: правда.
Если на дереве слишком много завязей, ему может не хватить ресурсов для развития всего урожая. Прореживание помогает оставшимся яблокам, грушам или сливам вырасти крупнее, а также снижает нагрузку на ветви.
9. Тыквы лучше хранятся после предварительного подсушивания
Ответ: правда.
После сбора тыквы полезно выдержать в сухом, тёплом и хорошо проветриваемом месте. За это время кожица становится плотнее, а небольшие поверхностные повреждения подсыхают. Подмороженные и сильно повреждённые плоды для длительного хранения не подходят.
10. Пастернак может стать слаще после похолодания
Ответ: правда.
После воздействия низких температур часть крахмала в корнеплодах превращается в сахара. Поэтому пастернак, собранный после первых холодов, нередко становится слаще.
Результаты теста
8-10 правильных ответов - вы отлично разбираетесь в сборе и хранении урожая.
5-7 правильных ответов - хорошие знания, хотя некоторые огородные мифы ещё могут вас запутать.
0-4 правильных ответа - теперь вы знаете несколько полезных правил, которые помогут сохранить урожай и не допустить распространённых ошибок.