 |
Рацион питания влияет не только на физическое здоровье, но и на работу мозга. Диетологи отмечают, что некоторые овощи особенно богаты веществами, которые помогают поддерживать память, концентрацию внимания и когнитивные функции, поэтому их стоит регулярно включать в ежедневное меню.
Американские диетологи Эйвери Зенкер и Йоханна Кац назвали овощи, которые способны значительно улучшить работу мозга, сердца и кишечника.
Своими наблюдениями эксперты поделились с порталом Real Simple.
Суперфуды для мозга
По мнению Зенкер, лучше всего на работу мозга влияет листовая зелень: кале, шпинат, рукола, мангольд и салат романо.
Дело в том, что в этих овощах прячется целый список полезных веществ: клетчатка, калий, магний, железо и кальций. А витамины А, К и фолиевая кислота в их составе помогают мозгу работать на максимуме.
Диетолог Кац рекомендует добавить в рацион и ростки брокколи. Они ценны высоким содержанием сульфорафана – активного компонента, который блокирует воспалительные процессы и помогает микробиому кишечника, обеспечивая стабильную работу нервной системы.
"Ростки брокколи – самый мощный природный источник предшественников сульфорафана, что делает их уникальным продуктом по сравнению со зрелой брокколи", – подчеркнула эксперт.
Специалисты выделяют и другие крестоцветные овощи. Благодаря клетчатке и глюкозинолатам в своем составе они поддерживают разнообразие микрофлоры и помогают кишечнику вырабатывать полезные вещества, что напрямую сказывается на работе всего организма.
Важнее всего – разнообразие
Еще одним важным элементом рациона эксперты называют свеклу. Благодаря полифенолам она эффективно борется с воспалениями, снижает давление, уровень холестерина и защищает сосуды от бляшек.
Замыкают список полезных продуктов чеснок и лук. Кац объясняет, что соединения серы в их составе укрепляют сердце и сосуды, а пребиотический эффект поддерживает микрофлору.
Тем не менее диетолог подчеркивает: важнее всего – это разнообразие. Постоянная смена овощей в меню гарантирует, что организм получит максимум разных полезных веществ для защиты всех ключевых систем.
Кофе – полезный продукт
Плюс один научно доказанный факт в копилку любителей кофе: этот напиток оказался мощным защитником нашей печени.
Изучив состояние здоровья более чем 350 тыс. человек, исследователи обнаружили, что регулярное употребление кофе существенно снижает риски развития цирроза и рака печени.