 |
Сильные дожди в Бразилии ухудшили качество урожая арабики и могут осложнить поставки премиального кофе на мировой рынок. Об этом пишет Bloomberg.
Арабика занимает около 60-70% мирового производства кофе и особенно востребована в сегменте specialty благодаря более сложному вкусу и сравнительно низкому содержанию кофеина.
По словам главы одного из бразильских кофейных кооперативов Симана де Лимы, тропические ливни смыли примерно 20% кофейных ягод. Это заметно выше обычных потерь.
Избыточные осадки также затянули сбор урожая и ухудшили качество зерна. Из-за высокой влажности часть ягод подверглась чрезмерной ферментации, что может придавать кофе затхлый или плесневелый привкус. Дополнительный ущерб нанесли болезни растений.
В июне и июле в некоторых регионах Бразилии количество осадков составило от 250% до 500% от нормы, а местами превысило обычные показатели в восемь раз.
Вторая волна ливней пришлась уже на период сушки собранного урожая. В результате фермерам пришлось начинать процесс заново, что еще больше ухудшило качество части зерна.
На этом фоне запасы кофе на сертифицированных складах Intercontinental Exchange в США и Европе могут сократиться до минимального уровня в XXI веке.
Если тенденция сохранится, производителям премиального кофе станет сложнее закупать качественную арабику, а напряжение на мировом рынке может усилиться.