 |
Осенью особенно хочется домашней еды, горячего чая и блюд, которые не требуют много времени у плиты. Собрали пять простых рецептов для воскресного стола — от ароматного супа до яблочного десерта.
Сезонные овощи, грибы и яблоки позволяют приготовить сытный обед или ужин без сложных ингредиентов и многочасовой готовки.
1. Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
500-600 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 700 мл воды или овощного бульона, 100 мл сливок, соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Лук и морковь слегка обжарить. Добавить нарезанные тыкву и картофель, залить водой или овощным бульоном и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем измельчить всё блендером, добавить сливки, соль и перец и ещё раз прогреть.
При подаче суп можно посыпать тыквенными семечками или добавить сухарики.
2. Картофель с грибами в духовке
Ингредиенты:
600 г картофеля, 250 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец и сушёные травы.
Как приготовить:
Картофель нарезать небольшими кусочками, грибы — пластинками, лук — полукольцами. Всё перемешать с растительным маслом и специями, выложить в форму и запекать при 200 градусах около 35-40 минут.
Чтобы картофель хорошо подрумянился, не стоит укладывать его слишком толстым слоем.
3. Быстрый яблочный пирог
Ингредиенты:
3 яблока, 2 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка корицы.
Как приготовить:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
Тесто вылить в форму, сверху разложить яблоки и посыпать корицей. Выпекать при 180 градусах около 35 минут.
При желании готовый пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
4. Запечённые овощи с сыром
Ингредиенты:
2 картофелины, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 кабачок, 100 г твёрдого сыра, немного растительного масла, соль и специи.
Как приготовить:
Овощи нарезать примерно одинаковыми кусочками, перемешать с небольшим количеством масла и специями. Выложить в форму и запекать при 200 градусах около 25 минут.
Затем посыпать овощи тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 5-7 минут.
Блюдо можно подать самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
5. Запечённые яблоки с мёдом и орехами
Ингредиенты:
4 яблока, 2-3 ч. л. мёда, горсть орехов, немного корицы.
Как приготовить:
У яблок удалить сердцевину, внутрь положить немного измельчённых орехов и мёда. Посыпать корицей и выложить в форму.
Запекать при 180 градусах около 20 минут.
Такой десерт не требует теста и большого количества сахара, а приготовить его можно буквально за несколько минут.