 |
Подруги Даце Тамане и Виктория Ритиня уже семь лет развивают в Двиете мобильное кафе Divas vīnogas.
Они обслуживают мероприятия, накрывают праздничные столы и принимают туристические группы. Их дело выдвинуто на награду Аугшдаугавского края Saimnieks 2026 в номинации «Самое гостеприимное предприятие года», сообщает краевое самоуправление.
Всё началось в 2019 году с совместного приготовления супа. Вскоре представительница сети сотрудничества сообществ Sēlijas salas Дайна Алузане предложила подругам приготовить еду для участников мероприятия. За первым заказом последовали другие, и увлечение постепенно превратилось в постоянную работу. Даце также получила профессию повара в Бебренской общеобразовательной и профессиональной средней школе.
После пандемии хозяйки решили создать собственный бренд. Название Divas vīnogas связано с Двиете и известным селекционером винограда Паулсом Сукатниексом, а также с инициалами имён обеих подруг.
Кафе участвует в Днях домашних кафе в Селии. За последние годы хозяйки принимали посетителей в родовой усадьбе Сукатниекса «Апситес», на мельнице в Двиете и у себя дома.
В основе меню — традиционные блюда. Среди самых популярных заказов — хрустящее филе хека с салатом «Цезарь». При этом подруги охотно берутся за необычные рецепты и подбирают блюда с учётом пожеланий клиентов.
Выездной формат позволяет работать на разных площадках. Одним из крупнейших заказов стал трёхдневный семинар для учителей: хозяйки организовали завтраки, обеды и ужины, доставив на место необходимую посуду и оборудование.
Открывать постоянное кафе в Двиете подруги пока не намерены. По их оценке, поток посетителей в сельской местности может быть нестабильным, поэтому наиболее подходящим для себя они считают обслуживание мероприятий и работу по предварительным заказам.