 |
Магазинный творожный сыр легко заменить домашним — он получается особенно нежным, натуральным и отлично подходит для утренних бутербродов. Готовится такой продукт без лишних хлопот: нужны простые ингредиенты и всего несколько минут активного времени.
Приготовление лучше начинать вечером. В глубокой миске соединяют по одному стакану свежего кефира, сметаны и ряженки, добавляют соль по вкусу и тщательно перемешивают венчиком до однородной консистенции.
Затем на дуршлаг, установленный над кастрюлей, застилают чистое кухонное полотенце, предпочтительно льняное, и выкладывают полученную массу. Края ткани собирают в узел и закрепляют шпагатом. Конструкцию убирают в холодильник на ночь.
За это время лишняя сыворотка стечет в кастрюлю, а в полотенце останется мягкий, кремовый творожный сыр. Утром его остается лишь переложить в удобную емкость. Из указанного количества продуктов получается около 350-400 граммов готового сыра.
Домашний сыр можно использовать по-разному: намазывать на хлеб в чистом виде, смешивать с медом или вареньем для десертного варианта либо добавлять чеснок и зелень, превращая его в пикантную закуску.
Полезный совет: на этапе смешивания ингредиентов можно добавить одну чайную ложку лимонного сока — он подчеркнет вкус и придаст сыру приятную свежую нотку.