 |
Любители соусов нашли способ приготовить нежный домашний майонез без растительного масла. Такой вариант получается менее калорийным, готовится всего за несколько минут и может стать интересной альтернативой классическому рецепту.
Густой, холодный, обволакивающий ложку – настоящий майонез, от которого не тяжелеет желудок. Звучит как обман, но секрет в полном отказе от растительного масла.
Его место занимают два кисломолочных продукта, превращающие калорийный соус в легкую заправку с ярким вкусом.
Приготовление занимает несколько минут, а результат заставляет пересмотреть отношение к покупным аналогам.
Ингредиенты
- Яйца отварные (желтки) – 2 шт.
- Творог мягкий – 3 ст. л.
- Кефир (жирность 2,5%) – 3 ст. л.
- Сок лимонный – 2 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу.
Порядок приготовления
В глубокую емкость выложить желтки двух сваренных вкрутую яиц. Добавить мягкий творог и кефир – по 3 столовые ложки каждого.
Влить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Взбить смесь погружным блендером до получения полностью однородной консистенции без комочков.
Добавить чайную ложку горчицы и повторно взбить блендером до окончательного соединения компонентов.
Результат и использование
Готовый соус приобретает легкую, воздушную текстуру и выраженный сливочный вкус с пикантной горчичной нотой.
Его используют как дип для овощей и закусок, как заправку для салатов, а также как самостоятельный соус к горячим блюдам. Продукт хранится в холодильнике в закрытой емкости.
Преимущества перед магазинным
Полное отсутствие растительного масла снижает калорийность и нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Кефир и творог добавляют соусу полезные свойства кисломолочных продуктов. Натуральный состав без консервантов и загустителей.
Время приготовления не превышает пяти минут.
Замена масла на творожно-кефирную основу делает домашний майонез легким и безопасным для пищеварения без потери вкусовых качеств и привычной консистенции.